MATÉ. 
De botanische afdeeling van het Hongaarsche nationale museum 
ontving uit Assuncion takken van den ler Paraguayensis, welks 
blaren de Maté leveren, alsmede vruchten dier plant en Maté. 
Prof Anisit uit Assuncion gaf tegelijk eenige mededeelingen over 
de wijze van plukken en bereiden van het product, dat zooals bec- 
kend is als thee gebruikt wordt. Het plukken geschiedt door 
mannen, die met een kort zwaardvormig mes de bosschen ingaan 
en met 2—3 voet lange twijgen haar huis keeren. 
Deze worden dan gedroogd met behulp van de warmte van een 
vuur, dat zich aan het eind van een 3—4 voet lange tunnel bevindt, 
zoodat, behalve warme lucht, ook rook door de takken strijkt. De 
gedroogde twijgen worden ontbladerd en met knuppels in stukken 
geslagen of met roteerende messen klein gesneden. 
Alles wordt dan voor Assuneion gevoerd en daar in molens 
fijn gemalen en vervolgens in den handel gebracht. 
Het aftreksel heeft een aangenamen smaak en is in ’t geheel 
niet zoo bitter als Chineesche thee, ofschoon de beschrij vingen steeds 
beweren dat Matè zeer bitter is; integendeel is maté-thee zoet- 
achtig, na het gebruik er van blijft een aan zoethout herinnerende 
smaak in den mond. r. 
(Bot. Centralblatt. 1897 No. 9.) 
