— 241 — 



Volgens welk procédé men dit zal doen, daarover is voor 

 zoover mij bekend niets ruchtbaar geworden, terwijl ook 

 nog niet is na te gaan in welke mate van volledigheid 

 men hierin geslaagd is, zoolang deze koffie nog niet in 

 den handel verkrijgbaar is. Wel is mij uit persoonlijke 

 ervaring bekend, ^j dat men inderdaad uit koffie, mits die 

 voldoende fijngemalen en vochthoudend is, de coffeïne 

 met een geschikt oplosmiddel zooals chloroform geheel 

 kan uittrekken. Het is mij niet gelukt uit heele onge- 

 brande koffie op die wijze de coffeme geheel te verwijderen, 

 wel grootendeels nl, voor ongeveer -/s gedeelte. 



Het verdient hier verder nog vermelding, dat men op 

 Madagascar een 4tal soorten van het geslacht Coffea 

 gevonden heeft, waarvan de boenen volgens een Fransch 

 scheikundige Berteakd geen coffeïne bevatten. Het zijn 

 de Coffea Humblotiana, C. Gallieni, C. Bonnieri en C. 

 Mogoneti. Men zou nu kunnen meenen, dat het een- 

 voudiger zou zijn deze koffiesoorten in cultuur te nemen, 

 om koffie zonder coffeme aan de markt te kunnen brengen. 

 Het schijnt echter, dat daartegf^n overwegende bezwaren be- 

 staan. Dezelfde scheikundige deelt namelijk mede, dat deze 

 koffiesoorten een bijzonder onaangenaam bitter bestanddeel 

 bevatten, waardoor ze niet geschikt zijn om er een sma- 

 kelijke drank van te bereiden. 



Dr. Gorter. 



1) Het zij liier t»^r plaatse vermeld, dat ik sedert eenigen tijd bezig 

 ben aan een uitvoerig onderzoek van de bestanddeelen van de Liberia- 

 koffie. In het dit jaar verschijnende verslag van het Dep. v. Landbouw 

 hoop ik over de resultaten van dat onderzoek al iets te kunnen be- 

 richten. 



