— 472 — 

 We zullen nu eenige oogen blikken stil staan bij de 

 Scheikunde van de riekstoffen. 



Daarbij vraag ik eerst de aandacht voor de vanille. Het 

 zal aan de meeste lezers wel bekend zijn, dat buiten op 

 de vanillestokjes witte, naaldvorraige kristalletjes voor- 

 komen. Dat zijn kristalletjes van vanilline, de stof, waar- 

 aan de vanille haar reuk te danken heeft. 



Door de chemische studie van die stof werd aangetoond, 

 dat ze verwant is aan het eugenol, het hoofdbestanddeel 

 van de kruidnagelolie en het is inderdaad gelukt dit om 

 te zetten in vanilline. Kruidnagelolie is tegenwoordig het 

 uitgangsmateriaal, om het riekend beginsel van de vanille 

 te maken. 



Een ander voorbeeld h(3bben we in de heliotropiDe. Men 

 ziet al in waar die stof in voor moet komen, want de 

 scheikundigen hebben dikwijls de gewoonte, om een naam 

 af te leiden door achter den plantennaam de uitgang „ine" 

 te plaatsen. Heliotropine is dus een stof uit de heliotroop, 

 een algemeen bekende plant met aang^namen geur. Het 

 scheikundig onderzoek van deze stof heeft geleerd, dat ze 

 in verband staat tot safrol, dat o. a. het hoofdbestanddeel 

 uitmaakt van de kamferolie, die bijproduct is bij de af- 

 scheiding van kamfer uit den kamferboom. Men kan het 

 safrol door oxydatie gemakkelijk overvoeren in heliotropine 

 en op die wijze kunstmatig maken. 



Onze kennis van de aetheiische olies is in de laatste 

 20 jaren zeer belangrijk toegenomen, sedert Wallach om- 

 streeks 1886 begonnen is met de publicatie van de be- 

 langrijke resultaten van zijn fundamenteele onderzoekingen 

 over de koolwaterstoffen, de terpenen, die met zuurstof- 

 houdende stofft-n in die olies voorkomen en sedert hebben 

 een heele reeks van scheikundigen zich met de bestudee- 

 ring van dat onderwerp bezig gehouden. Dat er op dat 

 gebied heel wat te doen viel en nog te doen valt, is op 



