— 653 — 



geen wortelknollen gevormd. Wel vormen zich aan de nodiën 

 dezer uitloopers vaak een krans van wortels, maar geen dezer 

 wortels verdikt zich nog tot knollen. Dit geschiedt algemeen eerst 

 na een groeiperiode van 4 maanden. Bij den oogst van het 8 maandsche 

 gewas zal zich dus een zekere discontinuïteit voordoen ten aanzien 

 van de oudere en grootere knollen aan het oude stekgedeelte en 

 van de daarnaast voorkomende veel jongere en ook kleinere knollen 

 aan de uitloopers. 



Bij de qualiteitsbepaliiig speelt het zetmeelgehalte een groote 

 rol. Er bestaan aanwijzingen, dat het zetmeelgehalte tot zekere 

 hoogte stijgt met het ouder en grooter worden van den knol; on- 

 derzoekingen hieromtrent zijn in gang. 



De verbruikswaarde der oudere knollen, dus vooral van degene, 

 die aan het oorspronkelijk stekgedeelte gevormd zijn, kan nog ge- 

 heel of gedeeltelijk verloren gaan, doordien deze knollen oogen 

 tot ontwikkeling kunnen brengen en voorts doordien zij openbarsten. 

 Deze beide nadeelige momenten hadden onder de gegeven otn- 

 standigheden nog niet plaats gevonden bij het 4-maandsch gewas. 



Voor zooveel de hooge knolproducenten aangaat, bleek de oogst 

 van het 8-maandsch gewas ten opzichte van het 4-maandsch gewas 

 slechts een plm. 3/2- voudige vermeerdering van het knolgewicht 

 op te leveren, terwijl toch in het eerste geval de groeiperiode 2 

 maal zoo lang was. 



De Inlandsche boer schijnt het met den oogsttijd niet zoo nauw 

 te nemen, maar als regel mag wel ge^en, dat hij de knolvorming 

 aan de uitloopers niet afwacht. In het algemeen zal deze handel- 

 wijze wel als rationeel beschouwd mogen worden, zooals uit bo- 

 venstaande beschouwingen benaderend valt af te leiden. 



Van een vast omlijnd rijpheidsstadium is bij bataten weinig 

 sprake. 



Op het tijdstip van oogsten is natuurlijk ook de aard der varië- 

 teit van invloed en men zoude ook hier van vroegrijpe on laat- 

 rijpe typen kunnen spreken. Dat factoren als bodem, klimaat (waar- 

 in de planttijd begrepen is) eveneens een groote rol spelen aan- 

 gaande de rijpheidsquaesties is licht begrijpelijk, zoodat, het zij 

 nogmaals gezegd, het bovenstaande slechts van betrekkelijk waarde 

 kan zijn. 



Om een inzicht te geven aangaande de groote verschillen in 

 zetmeelgehalte der knollen van verschillende variëteiten, zullen hier 



