— 734 — 



dergebracht kan worden, zij heeft met de laatste den 

 vorm der vrucht gemeen en ook laat zij zich niet ge- 

 makkelijk schillen, de kleur is echter groen met wat roode 

 tinten en het vruchtvleesch is evenals dat van de man- 

 darijntjes oranje of roodachtig. Zij zijn zeer saprijk, zoet- 

 zuur van smaak en kunnen onder de lekkerste djeroeks 

 gerekend worden. Veel worden ze hier niet geplant, zij 

 zijn dientengevolge weinig bekend, ofschoon ze het wel 

 verdienen. Er waren eenige mooie inzendingen van. 



Eenige inzendingen onder den naam citroenen, bestonden 

 niet slechts uit verschillende variëteiten, maar ook uit 

 verschillende soorten, o. a. bevond zich hieronder de z. g. 

 succade-djeroek, waarvan de dikke schil dient voor de 

 bereiding van succade. Er waren zware vruchten onder, 

 die heel wat sap kunnen leveren voor djeroekwater, de 

 z. g. lemon squasch. Zooals we weten heeft het sap van 

 enkele dezer groote vruchten een ietwat bitteren bijsmaak, 

 dat door enkelen lekker gevonden, maar door velen als een 

 nadeel beschouwd wordü. De bittere bestanddeelen bevinden 

 zich in hoofdzaak in de schil en in de onmiddellijke nabijheid 

 daarvan, schilt men ze dus zoo dik mogelijk, dan verdwijnt 

 meestal de bittere smaak geheel of gedeeltelijk. 



De meesten achten hier de lemmetjes beter voor het 

 maken van djeroekwater of siroop en hiervan waren een 

 aantal mooie inzendingen ingekomen. Sommige mandjes 

 vol vruchten met geelgroene, gladde, glanzende dunne schil 

 en zeer zwaar, dus saprijk, men kon alleszins tevreden 

 zijn met de zorg aan de teelt ervan besteed. Lemmetjes 

 groeien hier goed, het gebruik ervan neemt over de ge- 

 heele wereld toe, vooral in de tropen is het dagelijksch 

 gebruik van het sap een behoefte geworden. Nu zou men 

 meenen deze vruchten hier altijd te kunnen krijgen, niets 

 is echter minder waar, zoo nu en dan worden zij slechts 

 aangeboden. Op eenige eilanden in West-Indië bestaan er 

 groote aanplantingen van en de vruchten worden daar 

 zoowel versch als geconserveerd, evenals het geperste sap 



