38 SIGVAL SCHMIDT-NIELSEN. M.-N. Kl. 
hvidekvælstof. Da den anvendte kaseinoplesning indeholdt 0.232 °/o N, 
var altsaa efter 10 min. 4.41 °/o af kaseinkvælstoffet, efter 390 min. 6.79 %o 
afspaltet som myseæggehvide. Med andre ord en forøgelse efterpaa af 
2.38 °/). 
Løpningsforsøg III: Hertil anvendte jeg et præparat, som jeg 
velvilligst havde faaet overladt af prof. K. A. H. Mörner, der selv havde 
fremstillet det efter Hammarstens forskrifter. Denne kaseinopløsning inde- 
holdt 0.25 °/) N. Til hver go cc. anvendtes 5 cc. af en 4 "/,ig fortynding 
af det Blauenfeld-Tvedte'ske løpeekstrakt. Efter fradrag af kontrolprøvens 
kvælstof viste det sig, at der efter 10 min. fandtes 0.0087 "/, N i filtratet 
— 3.87 °/, af kaseinkveelstoffet, efter 360 min. 0.0129 °/) N = 5.73 W, 
af kaseinkveelstoffet, altsaa en forøgelse af 1.86 °/,. 
Løpningsforsøg IV: Hertil anvendtes en opløsning af det samme 
kasein som i forsøg III, og som denne med o.25 °/, N. Til hvert 
forsøg anvendtes go cc. kaseinopløsning og 5 cc. løpe. Isteden for det 
ordinære handelsløpe anvendte jeg dennegang et ekstrakt, som jeg selv 
havde tilberedt af en frisk kalvemave. Dette ekstrakt indeholdt kun 
0.005 °/, N, d. v.s. at den kvælstofmængde, der indføres i hvert forsøg, 
kun modsvarer et forbrug af o.2 cc. "/10H,SO,. Kontrolproverne op- 
bevaredes hele forsøgstiden (henholdsvis to og 300 minuter) sammen med 
hovedprøven ved 40°. Efter fradrag af kontrolprevens kvælstof viste det 
sig, at hovedpreven efter 10 minuter indeholdt 0.0095 °/, N, efter 300 
min. 0.0134 %,. Efter 10 min. var med andre ord 4.22 °/,, efter 300 
min. 5.96 °/, af kaseinkveelstoffet overført i myseæggehvidekvælstof. 
Løpningsforsøg Va: Portioner paa go cc. af en kaseinopløs- 
ning med 0.255 °/, N (eget præparat) behandledes ved legemstemperatur 
med 5 cc. af et fortyndet løpeekstrakt. Efter fradrag af kontrolprøvens 
kvælstof viste det sig, at filtratet fra hovedprøverne efter to min. inde- 
holdt 0.0103 ?/, N, efter 300 min. 0.0155 0/, NW, d. v. s. at efter ro’ min. 
var 4.49, efter 300 min. 6.75 °/, af kaseinkvælstoffet overført i myse- 
æggehvidekvælstof. 
Samtlige de i foranstaaende forsøg fundne data over den meengde 
myseæggehvidekvælstof, der er afspaltet straks efter afsluttet parakasein- 
dannelse, som efter længere tids indvirkning er sammenstillet i tabel XXIII. 
Tiltrods for at der til disse fem forsøg er anvendt saavel forskjellige 
kaseinpræparater som forskjellige løpeopløsninger, gir de dog alle et og 
samme resultat. 
