Boekbeschouwiiig. 



Verslag over een reis naar Ceylon 

 en Britsch-Indië ter bestudeering van 

 de theecultuur, door Dk. Ch. Bernard. 



Vervolg, (zie vorige afl., blz. 22)- 



De bodem en het klimaat vormen twee factoren van veel 

 invloed op de kwaliteit van de thee. Dr. Bernard maakt 

 daaromtrent zeer interessante opmerkingen en is overtuigd, 

 dat de kwaliteit van de thee meer afhangt van de omstan- 

 digheden, waaronder de planten zich bevinden, dan van 

 de fabricatie of het type der heesters. 



Dit wil niet zeggen, dat deze beide laatsten geen rol 

 spelen: zoo geven goede Bazalonitypes een beter produkt 

 dan de Kanipuris of slechte hybriden. De fijnheid van 

 den pluk is van invloed, evenzoo de sterkte van den druk 

 bij het rollen. In eenzelfde district krijgt men echter 

 steeds een min of meer gelijke thee; b.v. in Darjeeling 

 geven alle types zeer geurige theeën, en toch heeft men 

 er China- of hybridentypes. 



Op Java verkrijgt men op de meeste ondernemingen 

 theesoorten met heel speciale eigenschappen wat kracht 

 betreft, trots de zoo verschillende types, maar nergens 

 heeft men de kenmerkende eigenschappen van de Ceylon- 

 thee. Smaak en aroma van de thee staan dus in betrekking 

 met de klimatologische omstandigheden en evenzoo met de 

 samenstelling van den bodem. De Schrijver komt dan ook 

 tot een zeer juiste vergelijking van thee met wijn, zoodat 

 men ook van „cru" bij de thee zou kunnen spreken, evenals 

 bij wijn. 



