— 280 — 



ondernemingen er zeer van te lijden hadden. Hetzelfde succes 

 had men op -Orange Grove Estate." Op een terrein van 20 acres 

 (+ 12 bouw), dat in Augustus behandeld werd, vond men 6 

 weken later gemiddeld 92 doode sprinkhanen per stoel! 



Dat de methode inderdaad een succes is, blijkt wel uit het feit, 

 dat reeds 25 plantages een installatie hebben gemaakt voor de 

 cultuur van de schimmel en de toepassing der kunstmatige infectie. 



James Birch Rorer. The sreenmuscardinefungns and itsuse 

 in cane fields. (.Circiilar no. x of The Board of agriculture, 

 Trinidad and Tobajo, 1013.) 



V. h. 



DR. W. STAUB. NADERE ONDERZOEKINGEN OVER 



DE IN FERMENTEERENDE THEE ZICH 



BEVINDENDE MICROORGANISMEN. 



(Mededeelingen van het Proefstation voor Thee no. XVIII. 



Bulletin dn Jardin Botanique de Buitenzorg, 2de Serie, no. V). 



Schrijver begint met een bespreking van het vóór en tegen 

 van de inwerking van microörganismen op het fermentatieproces- 

 Het voornaamste argument tegen de microörganismen- hypothese 

 is, dat het fermentatieproces veel te snel verloopt, en verder, 

 dat de fermentatie ook verloopt in tegenwoordigheid van chloro- 

 formdampen. Vóór de bovengenoemde hypothese spreekt het 

 feit, dat langzaam fermenteerende thee sneller fermenteert na 

 toevoeging van snel fermenteerende thee. 



Gist komt voor in alle theesoorten naast bakteriën; Waghel 

 toonde dit aan voor chineesche theeën en Bernard voor de 

 Java-theeën. Het bestaan van de melkwitte gistsoort wordt door 

 schrijver bevestigd. 



Schrijver laat dan een gedetailleerde beschrijving volgen van 

 de bakteriologische werkzaamheden. 



Gist en bakteriënsoorten nemen gedurende de fabrikatie toe- 

 Proeven spreken tegen, dat het termentatieproces bij een 

 grootere hoeveelheid gist onder overigens normale omstandighe- 

 den sneller zou verloopen. Gedurende het verflensen neemt het 

 aantal gistcellen zeer weinig toe. Het in het versche blad voor- 



