VERVALSCHTE DJINTEN. 



Ieder lezer kent natuurlijk dj in ten, zoo al niet van 

 uiterlijk, dan toch van naam. Immers ketoembar en 

 dj in ten, geregeld in één adem genoemd, behooren hier te 

 lande tot de meest onmisbare specerijen, zoowel voor 

 inlandsen gebruik als voor de Europeesche rijsttafel. Met 

 dat al zijn er wellicht onder de lezers, die de Hollandsche 

 aequivalenten van beide namen niet kennen. Tot voorlich- 

 ting van dezen diene de onthulling, dat ketoembar 

 in het Hollandsch ,, koriander" heet, endatdjinten 

 niets anders is dan de „komijn", aldus genoemd naar de 

 koraijne kaas, waarin ze pleegt te worden aangetroffen. 



Beide producten zijn vruchtjes van planten, die, even- 

 als anijs, fenkel enz., tot de Umbelliferen behooren. Co- 

 riandrum sativum L. wordt hier te lande wel gekweekt, 

 maar toch meest ingevoerd; Cuminum Ci/minum L. is, voor 

 zoover mij bekend, hier altijd van uitheemschen oorsprong. 



Als bestanddeel van vele kruidenmengsels, die in de in- 

 landsche geneeskunde gebruikt worden, draagt de komijn 

 den naam djinten poetih, in tegenstelling van de 

 djinten hitam: zaadjes van de Ranunculacee Nigella 

 sativa L. 



Djinten vertoont het gewone type van Umbelliferen- 

 vruchtjes: het langwerpige vruchtje bestaat uit twee deelen, 

 ieder uit een vruchtblad gevormd en ieder door een kor- 

 ten, van onder verbreeden stijl gekroond. Deze helften 

 zitten met de meestal vrij wel platte binnenzijde tegen 

 elkaar; aan de gebogen rugzijde draagt elk 5 overlangsche 

 uitspringende witte lijsten (ribben), terwijl gewoonlijk tus- 

 scben de ribben, in den vruchtwand, oliekanalen (oliestrie- 



