— 717 — 



wordt er weer uitgedreven door het verwarmen in de 

 pannen. Ten slotte wordt de thee nadat ze aan de tusschen- 

 personen is verkocht evenals in China weer afgedroogd. 

 Er zijn twee methodes in gebruik, nl. het verwarmen in 

 bamboemanden boven een houtskoolvuur of in ijzeren 

 pannen. Het eerste procédé geeft de beste resultaten. 



Formosa is van belang wegens de productie van de 

 Oolongthee, welke gekenmerkt is door de zeer bijzondere 

 geur. Ook China en Japan bereiden dergelijke theesoorten, 

 maar deze staan achter bij de echte. De Oolongtheesoor- 

 ten worden vooral naar Noord-Amerika verkocht. 



Langen tijd was de methode van werken, welke op Formo- 

 sa gevolgd werd, een geheim; in 1904 werd uit Br. Indië en 

 Ceylon een commissie uitgezonden om de kwestie te bestudee. 

 ren. Men vond, dat het klimaat en de grond in de theedistr icten 

 niets bijzonders opleverden, terwijl daarentegen de berei- 

 ding geheel anders was dan elders en bovendien het type 

 der plant in Br. Indië en Ceylon een onbekende. Deze 

 plant kon daar ook niet in cultuur gebracht worden, daar 

 zij zich niet kon aanpassen aan de wijze van cultuur in 

 Br-Indië en op Ceylon. 



Er werden acht variëteiten gevonden. Het meest eigen- 

 aardige is, dat de plant zeer weinig zaad voortbrengt 

 en daardoor de nieuwe tuinen (waarom werden er geen zaad- 

 tuinen aangelegd? Dit is niet zeer duidelijk) aangelegd wor- 

 den door afleggers; men beweert, dat slechts op deze wijze 

 de eigenschappen der plant bewaard blijven en daardoor 

 de kwaliteit van de thee. Het maken der afleggers ge- 

 beurt op de volgende manier: rondom de plant wordt de 

 aarde omgewerkt, de dunne takken worden naar beneden 

 gebogen tegen de losse aarde. ledere tak wordt dan half 

 gebroken en het gebroken stuk onder den grond be- 

 graven. In zes maanden is er voldoende wortelvorming om 

 de afleggers te verwijderen en uit te planten (Dergelijke proe- 

 ven zijn ook met succes gedaan met de types, welke op 

 Java in cultuur zijn). 



