— 718 — 



De bereiding begint met het in de zon leggen van het 

 blad, gedurende twintig minuten tot een uur. Daarna 

 wordt het blad in de schaduw op bamboeborden uitgespreid 

 en elke vijftien minuten omgewerkt. Dit duurt vier tot 

 vijf uur; hieraan wordt groote waarde gehecht en de kwa- 

 liteit wordt er aan toegeschreven. Er heeft reeds een lichte 

 fermentatie plaats, want de bladeren veranderen van kleur. 

 Het blad wordt nu in ijzeren pannen geworpen, welke op 

 360 tot 400 graden F. verwarmd zijn, terwijl men voort- 

 durend de bladeren mengt. Hierop heeft het rollen plaats, 

 eerst met de hand, daarna met den voet en dan wordt het 

 blad gedroogd op de bekende vuurtjes. Het laatste drogen 

 en sorteeren heeft weer bij den handelaar plaats, evenals 

 bij de China- en Japan-theeën. 



In Formosa werd de theecultuur in de achttiende eeuw 

 ingevoerd door uitgeweken Chineezen, maar tot 1872 — 

 1880 was de cultuur nog niet intensief. De Japansche re- 

 geering heeft zich er mee bemoeid en er een proefstation 

 gesticht. De meeste theetuinen behooren aan kleine land- 

 bouwers en de handel is hoofdzakelijk in handen van de 

 "Formosa Tea Traders Association". 

 In Afrika zijn nu een tweetal theeproduceerende streken, 

 nl. Natal en Nyasaland, waarvan het eerste wel het voor- 

 naamste is. Zuid- Afrika mag niet als een voor de theecul- 

 tuur geschikt land beschouwd worden, daartoe is het klimaat 

 te droog; echter schijnen in de kustlanden met hun vochtig 

 en warm klimaat sommige tropische gewassen te willen 

 groeien en daartoe behoort dan ook de thee. Boven de 

 1000 voet treft men er geen thee aan. De productie is 

 vergelijkenderwijs gesproken gering, maar de industrie is 

 van veel belang voor het land zelf. De productie in Natal 

 was in 1911 2140000 Ib. De in 1911 bebouwde oppervlakte 

 bedroeg 4600 acres, welke produkt leverden, en 1400 acres 

 jonge aanplant. Toen in 1911 het gouvernement den invoer 

 van koelies uit Indiö verbood, werd de arbeidskwestie zeer 

 moeilijk; de neger is waarschijnlijk minder geschikt voor 



