Ee 
wordt radijs, sterkers en Cochlearia gezaaid, de plantjes 
worden verzorgd, vertroeteld en hoog gewaardeerd en zoolang 
niet alle plantengroei door de koude verhinderd wordt, geniet 
de Fransche matroos ervan, hij acht het gebruik een der beste 
voorbehoedmiddelen tegen scorbut en andere ziekten aan het 
hooge noorden eigen. 
Zooals het hier in Indië over ’talgemeen met de groente- 
cultuur gaat, wij Hollanders willen hier geen geld voor goede 
groente geven, is het al evenals met de vruchten: de markt 
wordt met inferieure waar als overstroomd, die tegen zeer geringe 
prijzen van de hand gezet wordt; terwijl werkelijk fraaie, goed 
gekweekte, groenten, waarvoor natuurlijk meer betaald moet 
worden, niet zoo overal tegen loonende prijzen koopers vinden, 
Ik geloof dat velen onzer nog lang geen voldoende waarde 
hechten aan den overwegenden invloed, dien het ruime gebruik 
van goed rijpe vruchten en smakelijke groenten op het bewaren 
der gezondheid, vooral in een tropisch klimaat, uitoefent. 
Er is geen kwestie van dat wij iederen dag radijsjes op tafel 
krijgen en als ze er nog eens verschijnen zijn ze gewoonlijk te 
oud, voos gespleten, het lijkt wel eene parodie op hetgeen ze 
moesten zijn. Radijsjes moeten niet groot, niet gebersten of 
voos zijn, maar jong, versch en knappend, eerst dan zijn zij lekker, 
en evengoed als elders zouden wij hier die zoo smakelijk 
uitziende knolletjes iederen morgen bij ons onbijt kunnen hebben. 
Indien men op zonnige plekjes in den tuin, den grond fijn bewerkt 
en met ouden, verganen mest vermengt en daarop iedere maand 
een weinig radiĳjszaad uitzaait en bij droog weder dagelijks 
besproeit dan kan men er zeker van zijn weldra een overvloed 
van lekkere radijsjes te krijgen. 
Wij gebruiken de radijsjes slechts bij het ontbijt; bij de 
Franschen echter verschijnen zij ook, en vooral, als voorgerecht 
en als hors d'oeuvre op iedere tafel, er wordt daar, zooals ik 
boven reeds zeide, veel meer werk van gemaakt. 
De heer H. pe ViLMORIN geeft in de „Revue Horticole” 
van 16 Februari eene beschrijving van 24 verschillende varië- 
teiten van radijs, met eene afbeelding, die de fraai gevormde 
