— 120 — 
mede van zijne onderzoekingen over de veranderingen die de kool- 
hydraten ondergaan in drogende en fermenteerende tabaksbladen. 
Hij vindt dat gefermenteerde tabak gewoonlijk geen of weinig zet- 
meel en geen suiker bevat, en dat de eiwitstoffen belangrijke ont- 
ledingen ondergaan. Merkwaardig mag het voorzeker genoemd 
worden dat hij in een noot de mogelijkheid veronderstelt dat bacte- 
riën bij die omzettingen mede werken. 
Fesca 1) vergelijkt het fermenteeren der tabak in stapels met de 
zuurvoederbereiding. Hij heeft hier echter alleen de chemische 
processen op het oog, hoewel de vergelijking ook op bacteriologisch 
gebied recht van bestaan heeft, zooals wij later zien zullen. 
De stelling dat de fermentatie der tabak werkelijk door micro- 
organismen wordt veroorzaakt, is het eerst 2) uitgesproken door 
Suchsland 3). In eene voorloopige mededeeling bericht hij dat op 
alle tabakssoorten, die hij onderzocht, bacteriën voorkwamen, in 
groot aantal individu’s, maar in gering aantal soorten. Als materiaal 
voor zijn onderzoek diende tabak uit Havana, St. Domingo, Ken- 
tucky, Brazilië, Turkije, Griekenland, Rusland, de Palts, Elzas- 
Lotharingen, Breisgau en Uckermark. Dat de bacteriën werkelijk 
de veroorzakers der fermentatie zijn, leidt Suchsland daaruit af, 
dat zij als reincultures gekweekt en op andere soorten van tabak 
gebracht, daarin veranderingen in smaak en geur teweeg brengen, 
die overeenkomen met den smaak en den geur van de tabak, 
waarvan zij afkomstig waren. Hij meent dat de bacteriën, die op 
de tabak uit overzeesche gewesten voorkomen, betere, edelere pro- 
ducten uit de bestanddeelen van het tabaksblad vormen, dan die, 
welke op de Duitsche tabak leven. Door inlandsche tabak te 
laten fermenteeren met medewerking dier bacteriën, uit warme gewes- 
ten afkomstig, verkreeg Suchsland verrassende uitkomsten. Over 
de ontledingen, die deze tabaksbacteriën tot stand brengen, en de 
stoffen die zij vormen, deelt hij echter niets mede. Alleen vermoedt 
1) M. Fesca. Ueber Kultur, Behandlung und Zusammensetzung Japanischer 
Tabake, in: Landwirthsch. Jahrb. XVII Band. 1888. 
2) Onlangs werd mij mondeling door den Praagschen hoogleeraar Molisch 
medegedeeld, dat voor jaren, langen tijd vóór de publicatie van Suchsland, in 
Oostenrijk eene Commissie waarin hij zelf zitting had, werd benoemd, om een 
bacteriologisch onderzoek van de tabak in te stellen. Dit onderzoek heeft echter 
geen verdere gevolgen gehad, 
3) E‚ Suchsland. Ueber Tabaksfermentation, in: Berichte der Deutschen 
botgnischen Gesellschaft Band IX. 1891. 
