Hare eigenschappen wijzen haar, volgens Behrens, eene plaats in 
het systeem aan in de nabijheid van Monilia candida. 
In het genoemde witte laagje op de nerven vond Behrens, be- 
halve deze Monilia, ook nog eene andere gistzwam, eene Torula- 
soort. Deze brengt geene gisting tot stand, en vormt op kunst- 
matige voedingsbodems eene rose kleur. 
Van de vier door hem geïsoleerde bacteriën geeft Dávalos eene 
beschrijving, zonder in te gaan op de mogelijke rol die zij bij de 
fermentatie spelen. 
Terwijl het hier medegedeelde meer speciaal betrekking heeft 
op tabak, die voor rooken bestemd is, wil ik ook een enkel woord 
zeggen over de gistingen, die snuiftabak nog ondergaat, en de 
daarbij gevonden microörganismen De reeds gefermenteerde ta- 
bak wordt fijn gesneden of in poedervorm gebracht, welke me- 
thode vooral bij de Fransche regie gevolgd wordt voor de berei- 
ding van snuiftabak, of wel zij wordt gekarroteerd, d.i. de bladen 
worden met op verschillende wijze samengestelde sausen besproeid 
en in linnen doeken vast tezamen gerold. Bij beide methoden 
ondergaat de tabak nog eene fermentatie. 
Bij de eerste methode stijgt de temperatuur veel hooger dan bij 
de boven vermelde fermentatie, die alle tabak ondergaat. Uitvoe- 
rige onderzoekingen zijn door Schloesing 1) ingesteld, die ten doel 
hadden na te gaan of de fermentatie een zuiver chemisch proces is, 
dan wel of microörganismen daarbij werkzaam zijn. Hij komt tot 
het resultaat dat de fermentatie der snuiftabak bij de gewone tempe- 
ratuur begint onder den invloed van miecroörganismen, maar dat 
te beginnen bij eene zekere temperatuur, boven 40°, en onder 70°, zij 
slechts een zuiver chemisch praces is, waaraan levende wezens geen 
deel hebben. De rol der microörganismen zou zich volgens Schloesing 
hiertoe bepalen, dat door bunne levensfuncties de temperatuur op 
eene bepaalde hoogte werd gebracht, die noodig is om de gewensch- 
te chemische en physische veranderingen in de tabak tot stand 
te brengen. 
Schloesing concludeert verder uit het gehalte der lucht in de 
1} Th. Schloesing. Sur la fermentation en masses du tabac pour pondre, in: 
Mémorial des manufactures de l’ état. Tabacs. Tome I. 1884— 1888. 
Th. Schloesing. Sur la fermentation etc. [suite], in: Idem, Tome II, 1889—1892. 
Th. Schloesing Contribution á l'étude de la fermentation du râpé, in: Idem. 
Tome II. 1889 —1892, 
