Phylopathologisch Laboratorium WILLIE COMMELIN SCHOLTEN Ie Amsterdam 



KN 



Kruidkundig (ieiioolscliap DODO.\ACA te Gent. 



CO 

 O- 



Tijdschrift over Plantenziekten 



ONDKR REDACTIH VAN 



W YOKK 



D^ J. RITZEIÏIA BOS & G. STAES. :Xi'^ 



3« Jaargang — P Aflevering. 28 Februari 1897. 



Is er bij 't hard koken van erwten een 

 sterkere ontwikkeling van den celwand in 



't spel? 



Op het uitgebreide en belangrijke veld der landl^omv- 

 kunde liggen nog tal van vragen onopgelost. 



Onder deze behoort ook die, Avelke l)etrekking heeft 

 op 't verschijnsel, dat erwten soms hard in de k()f)k zijn. 

 Herhaaldelijk komt deze kwestie weer opduiken, en 

 zoo was 't in 1894, dat ze in het Nederlandsch Landbouw- 

 weekblad 'm verscheidene stukken een onderwerp van 

 beschouwing uitmaakte. 



Een dezer was van de hand van Prof. D'" A. F. Hollf- 

 MAN te Groningen, 't Was een herdruk van mededeelingen, 

 over een vergelijkend scheikundig onderzoek op hard en 

 zacht kokende erwten ingesteld, in 1890 in de Groninger 

 Landbouwkroniek door hem gedaan. Daarin zegt de 

 schrijver o. m. dit : (^] 



" Hieruit bleek (uit de resultaten van een scheikundig- 

 onderzoek nl.l, dat er enkel in het gehalte aan ruwvezelstof 

 een vrij groot verschil tusschen beide soorten (hard en 

 2L2 zacht kokende erwten nl.) bestond. De zachte toch 

 QQ bevatten daarvan 10,44 p. Ct., de harde 14. ."32 p. Ct. dus 

 oj ruim 4 p. Ct. meer. 





(Ij Nederlandsch Landbouwweekblad 7 April J804. 



