— 575 — 



oplossing nog niet is, gevonden. Vermakelijk is, dat er o. m. 

 op Ceylon een soort van bijgeloof schijnt te bestaan, dat 

 coprabereiding in mechanische drooginrichting tot olieverlie- 

 zen aanleiding zou geven. Hierdoor schijnt et bij een deel 

 van het publiek een vooroordeel tegen deze wijze van copra- 

 bereiden te bestaan. Opzettelijk daartoe verrichte proefne- 

 mingen bewezen nu — welhaast ten overvloede — , dat voor 

 deze bewering geen enkel feitelijk argument is aan te voeren. 



Eenigszins merkwaardig doet hfet verder aan, dat als een 

 nieuwe werkwijze om fraaie, schimmelvrije copra te bereiden 

 het zwavelen van het klappervruchtvleesch wordt aangeprezen. 

 Het is toch bekend, dat een dergelijk proces reeds in 1908 

 door Dybowski is aangegeven en dat hierover in 1911 hier 

 te lande door Dr. DE JONG verdere proefnemingen zijn verricht. 



Intusschen is het wel van belang, dat de door de Philippijn- 

 sche onderzoekers met het zwavelen bereikte resultaten zeer 

 gunstig genoemd worden. Immers de zwavelingsmethode heeft 

 hier te lande in de eerste plaats geen ingang gevonden, omdat 

 de fabrikanten in het moederland en dus ook de makelaars 

 er zich reeds van te voren tegen verzetten. Dr. de Jong 

 schrijft dan ook naar aanleiding van de makelaarsbeoordeeling 

 van een volgens de zwavelingsmethode bereide partij copra : 



„Zooals hieruit blijkt, zijn de fabrikanten bang, dat het 

 zwavelen de olie zal bederven ; of dit werkelijk het geval is, 

 weten ze niet, maar reeds bij voorbaat zetten ze zich schrap 

 tegen iedere verandering, die men in de bereiding tracht aan 

 te brengen". ^) 



De thans in de Philippijnen verkregen uitkomsten maken 

 het wel zeer waarschijnlijk, dat de groote voorzichtigheid 

 der fabrikanten hier eerder kortzichtigheid moet worden ge- 

 noemd. 



Dit moge althans tendeele blijken uit onderstaande beschrij- 

 ving van de zeer eenvoudige gevolgde werkwijze en van het 

 daarmee bereikte resultaat. 



In een afgesloten houten kast werden de gehalveerde 

 klappers met de concave zijde naar onderen op bamboerakken 



1) Te>snianna n p. 12ü (1912). 



