over het verbruik verschaffen den lezer, die in zulke 
zaken belang stelt, gelegenheid om zich over het verloop 
van de koffiemarkt te orienteeren. 
De plagen en ziekten van de koffie, alsmede de mid- 
delen er tegen zijn slechts kortelijk beschreven en onge- 
getwijfeld zou dat hoofdstuk er zeer bij gewonnen hebben 
indien alle hier te lande over dit onderwerp verschenen 
publicaties geraadpleegd waren. 
In het hoofdstuk over Cacao vindt men tal van nieuwe 
botanische gegevens en o. m. uitvoerig gehandeld over 
een nieuwe soort: Theobroma Mariae K. SoHum waarvan 
de zaden Cacaoti heeten en die zich van de gewone cacao 
onderscheiden doordat ze niet bitter smaken, in welk op- 
zicht ze zouden overeenkomen met die van Th. bicolor, 
waarvan hier weinig goeds gezegd wordt. 
Het maakt op den practicus den indruk, dat de sys- 
tematici op het gebied van de Cacao het ook nog lang 
niet eens zijn, tot schade voor den planter, die zich dik- 
wijls op hunne gegevens moet verlaten. Het schijnt dat 
de cacao ook weer het lot van tal van cultuurplanten 
deelt om gemakkelijk te varieeren. 
Als schaduw voor jonge cacao- aanplantingen wordt de 
banaan aanbevolen, die dan het voordeel zoude hebhen 
nog een bijproduct op te leveren. Wie dat echter moet 
koopen, wordt niet vermeld. 
Bij de bereiding vindt men opgegeven, dat men de zaden 
een eerste droging doet ondergaan om de kiem te door- 
den alvorens ze te fermenteeren Hier te lande is dit echter 
niet ’t geval en ook komt ’t mij onwaarschijnlijk voor 
dat men ’t elders zou doen. 
Het drogen van de cacao is, evenals dat der koffie, weer 
uitvoerig behandeld, evenzoo de statistiek, het verbruik enz. 
Na de cacao is de Vanille aan de beurt. Eenige blad- 
zijden zijn gewijd aan de korte beschrijving van bijna een 
vijftigtal verschillende soorten. De kunstmatige bevruchting 
