Enon 
bemesten grond hun schadelijke uitwerking openbaarden, 
daar was men niet goed achter. Eerst de exacte onder- 
zoekingen van KRÜGER en SCHNEIDEWIND hebben ons inzicht 
in de zaak gegeven. Zij vonden dat het stroo, het bestand- 
deel van den stalmest een uitnemende voedingstof voor de- 
salpeterontledende bacteriën bevatte en wel in den vorm 
van pentosanen d. z. lichamen, die tot een bepaalde groep 
van koolhydraten behooren. 
Heeft de stalmest eenigen tijd gelegen d. w. z. heeft hij 
de goede gisting doorgemaakt, dan is een groot deel van 
genoemde pentosanen, hetzij vernietigd (weggeoxydeerd) of 
zoodanig vervormd, dat zij den salpeterontledende bacteriën 
geen geschikte voedingstof meer bieden. De invloed voor 
laatstgenoemde bacteriën laat zich eerst gelden, wanneer 
de mest op het land is ondergewerkt. Goed behandelde 
stalmest bevat gewoonlijk weinig of nagenoeg geen stikstof 
in den vorm van salpeter of nitraten. De stikstof in den 
stalmest gaat gewoonlijk niet verder dan den ammoniak- 
vorm. Eerst in den bouwgrond worden de ammoniakver- 
verbindingen met behulp van de salpetervormende (nitri- 
ficeerende) bacteriën omgezet in nitraten, die dan onmid- 
dellijk door de plantenwortels kunnen worden opgenomen. 
PreirFER en LEMMERMANN bestrijden echter op grond 
hunner onderzoekingen de opvatting van KRÜGER en 
SCHNEIDEWIND, als zoude het gehalte aan stikstofvrije orga- 
nische bestanddeelen en wel in ’t bijzonder aan pentosanen 
van invloed zijn op het effect van de stikstof in den stalmest. 
Genoemde onderzoekers zijn de meening toegedaan, dat, in- 
geval eene stalmestbemesting aanleiding geeft tot denitrifica- 
tieverschijnselen in den bodem, hierbij niet enkel het gehalte 
aan organische bestanddeelen van den mest eene rol toekomt, 
doeh bovendien ook aan de bacteriën, die de stalmest huisvest. 
En zij spreken het vermoeden uit, dat de uiteenloopende re- 
sultaten met de stikstof uit den stalmest als meststof ver- 
kregen, waarschijnlijk een oorzaak vinden in de al of niet voor 
ontleding vatbare stikstofverbindingen van den stalmest. 
