— 235 — 
en heeft daar dan ook de inheemsche rijst voor deze Caro- 
lina-rijst gedeeltelijk plaats gemaakt. 
In den botanischen tuin te Calcutta werd van Carolina- 
rijst een aanplant gemaakt op gewonen grond, die anders 
ook voor rijstbouw werd gebezigd. De aanplant stond 
onder toezicht van den hortulanus Scorr, die alles aan de 
Bengaleesche arbeiders overliet en alleen zorg droeg, dat de 
velden op tijd werden bewerkten goed gewied. De opbrengst 
was zeer bevredigend, maar geen enkel inlandsche handelaar 
wilde de rijst koopen, tot de oogst ten slotte door een Éuro- 
peesch handelshuis voor export naar Londen werd opge- 
kocht. De oorzaak dezer aversie tegen Carolina-rijst werd 
gevonden in een eigenaardige kieskeurigheid van den inlan- 
der, die ook op Java maakt, dat sommige rijstvariëteiten 
niet gewild zijn, hoewel het verschil in smaak voor een 
Europeesch gehemelte al moeilijk te onderscheiden is. De 
Bengalees schijnt al even kieskeurig te zijn als de Javaan en 
wil daarom liever geen Amerikaansche of Burma rijst heb- 
ben, de korrel schijnt te grof en zonder smaak. 
Een aardige illustratie hiervan geeft CLARKE, waar hij 
mededeelt, hoe in 1874 tijdens een hongersnood door het 
Gouvernement groote hoeveelheden Burma-rijst in Behar 
werden ingevoerd en onder de bevolking werden verdeeld, of 
als betaling bij relief-werken werden gebruikt. Nagenoeg 
niemand echter wilde die rijst eten en werd zij door de 
inlanders weder verkocht aan opkoopers, die de rijst weder 
naar het land van oorsprong, naar Burma, terug voerden… 
Ook hier op Java zij men dus wel indachtig of de invoer van 
een nieuwe rijstvariöteit wel in overéénstemming is met de 
smaak der inlandsche bevolking. Men kan desnoods de aan- 
plant van een minder gezochte variëteit wel doordrijven bij de 
inlandsche bevolking, maar het zal zich wreken in de mindere 
zorg en verwaarloozing van den aanplant, wat wel eenigszins 
te begrijpen is, wanneer op het product door den landbouwer 
voor zichzelven eigenlijk weinig prijs wordt gesteld. 
Verder heeft men in Britsch-Indië opgemerkt, dat bij voort- 
