alde 
Om deze vermicelli te maken gebruikt men gewoonlijk kleefrijst 
(ketan), de rijst wordt eerst goed fijn gestampt met koud water. 
Men laat dan het meel bezinken, dat een vrij kleverige massa 
vormt, deze wordt dan door de gaatjes van een soort vergiettest 
geperst en ontstaan er op deze wijze lange draden. In de zon ge- 
droogd krijgt men ten slotte een vermicelli-achtige massa. Het 
meel van soya-boonen laat zich op dezelfde wijze toebereiden. 
(J. d'Agric. trop. No. 20, 1903). v. b.d. he 
SPIKKEL OP TABAKSBLADEREN. 
In „the Transactions of the Canadian Institute’’ 1900 vond ik 
in een verhandeling van DaANpreNo over de werking van water en 
oplossingen op de bladoppervlakte, de volgende merkwaardige beschou- 
wing over het ontstaan van spikkel op tabaksbladeren. Hij zegt 
als volgt ongeveer: Het Sumatra-tabaksblad heeft, wanneer het na- 
genoeg rijp is, een eigenaardig gevlekt (mottled) uiterlijk, welke 
het behoudt bij fermentatie en voor den gebruiker een bewijs is van 
supérieure kwaliteit van het blad. 
Volgens hen, die de cultuur van Sumatra-tabak bestudeerden, is 
de spikkelvlek het gevolg van houtasch, die op het zich ontwik- 
kelende blad viel. De planten, welke het bekende Deli-dekblad 
leveren, worden geteeld op gronden kort te voren met bosch bedekt, 
dat wordt verbrand. Hierdoor wordt de bovengrond met veel asch 
vermengd en wordt deze op de bladen gebracht door den wind en 
veroorzaakt later de spikkelvlek. Als bewijs voor de juistheid dezer 
redeneering wordt gewezen op den achteruitgang in kwaliteit van 
Deli-tabak bij voortgezette cultuur op hetzelfde veld, waarbij dan 
tevens op het blad minder spikkelvlekken optreden. De schrijver 
voegt hieraan toe, dat als bovenstaande beschouwing juist is, de 
bijtende potasch, welke een deel der asch vormt, de oorzaak moet 
zijn, dat het blad ter plaatse, waar de aschdeeltjes neérkomen dood- 
gaat: Voor de merkwaardigheid werd bovenstaande beschouwing 
medegedeeld, welke ik tot dusverre nog niet mocht aantreffen 
onder de zeer uiteenloopende verklaringen van het optreden der 
spikkelvlekken, 
b.d. he 
Teysm. NIV. 23 
