— 314 — 
AZIJN UIJ' PISANG. 
Volgens „The Colonial Guardian” wordt in Britsch Honduras 
uit de rijpe pisang een uitstekende azijn gemaakt. Deze heeft het 
uiterlijk van oude portwijn, wordt met de jaren beter en zoude 
men, volgens den berichtgever, wanneer men eens deze azijn heeft 
geproefd, geen andere meer willen hebben. 
bord 
ANANAS-CULTUUR VOOR TERRASSEERING 
IN KOFFIETUINEN. 
In het „Bulletin économique” van Indo-Chine van Maart 1903 
komt een uitvoerig verslag voor van den Directeur HarrNER over 
den ecultuurtuin te Ong Iêm. Uit dit verslag nemen wij nage- 
noeg woordelijk over, hetgeen aldaar omtrent Bromelia Ananas 
wordt medegedeeld. 
De Annamiet teelt de Ananas voor zijn vrucht; van de vezel 
wordt geen gebruik gemaakt; in het Oosten van Annam ziet men 
dikwerf velden van meerdere hectaren groot met Ananas beplant, 
deze aanplant geschiedt in de schaduw van woudboomen. De in- 
boorling geeft zich noch voor bemesting noch voor grondbewer- 
king moeite en oogst enkele meestal kleine en zure vruchten. 
Bij het ontginnen van een gedeelte van het bosch van den 
eultuurtuin werden aldaar eenige honderden ananasplanten aan- 
getroffen, zonder twijfel de overblijfselen van een verlaten tuin. 
Om te zien of deze planten ook vatbaar zouden zijn voor ver- 
betering, werden zij overgeplant in de volle zon, reeds het tweede 
jaar hadden de vruchten een dubbele grootte, de smaak was aan- 
genamer en het aroma meer merkbaar geworden. 
Er werd opgemerkt, dat de grond, die daar ter plaatse zeer 
zandig was door de regens niet werd weggespoeld. 
Dit deed het idée ontstaan om in de koffietuinen tusschen elke 
rij koffieboomen, een rij ananassen te planten loodrecht op de hel- 
ling van het terrein, om zoodoende de afspoeling tegen te gaan 
en een reeks van terrassen te verkrijgen. Het verwachte resul- 
taat bleef niet uit; na 3 jaar, zonder eenige verdere bewerking, 
hadden de regens de grond genivelleerd en waren er terrassen 
ontstaan in hoogte van 20 à 25 centimeter afwisselend. 
Het onderhoud van deze ananascultuur bestaat in twee aan- 
aardingen onmiddellijk na toediening der mest. 
