— 255 — 
a b c d 
Niet geferm.| Ll uur gef. | 2 uur gef. | 4 uur gef. 
EXTRACTEN. | 
Chloroform . . | 8,3 pCt. 8,0 pCt. 8,2 pCt. 8,6 pCt. 
ROME ee 92 5 1 
Azijnäther . | 14,2 „ 5 
ENahobe. . 11,2 , 2 
BN 12 14 O0 16,6 
Totaal extract. | 55,0 pCt. | 54,3 pC 
MNEU en 49,0 >, Oe 46,4 „ 48,5 „ 
Asch in alkohol- | 
extract... 0,4 O2 Oe ee 
WRMeine | 3,0 , DU Dane 2,85 „ 
Deze resultaten geven aanleiding tot de volgende opmerkingen. 
1. Het ätherextract (vrij looizuur) is bij de fermentatie gestadig 
achteruitgegaan, bijna evenredig aan den duur der fermentatie. 
2e, De azijnätherextracten zijn zeer hoog in vergelijking met 
vroegere (en ook latere) onderzoekingen. 
De oorzaak hiervan ligt in de vrij sterke verwarming (stralende 
warmte. van het vuur) waardoor eene hoeveelheid vrij looizuur 
tijdens het drogen is overgegaan in anhydriet. 
Ook de azijnätherextracten gaan een weinig achteruit bij langere 
fermentatie, hetgeen te wijten is aan de aanwezigheid eener geringere 
hoeveelheid looizuur bij de langer gefermenteerde monsters. 
3e, Het alkoholextract is evenals ook het chloroformextract 
nagenoeg gelijk gebleven. 
4e, Het waterextract en de onoplosbare rest zijn beide gestadig 
vermeerderd bij de fermentatie, hetgeen toe te schrijven is aan 
vermeerdering der oplosbare en onoplosbare fermentatieproducten 
door langere fermentatie. 
Het waterextract wijst door zijne gestadige toename tot ’t laatst 
toe op de waarschijnlijkheid, dat na 4 uren fermentatie het blad 
nog niet was overgefermenteerd. 
Proef 2. Herhaling van proef 1 op eene andere onderneming, 
behoudens enkele wijzigingen, die de omstandigheden gewenscht 
of noodzakelijk maakten. 
Ook werd hierbij het gedroogde blad (niet gerold) onderzocht ter 
vergelijk (monster 4). 
