Met eenige waarschijnlijkheid kan uit het laatste worden afgeleid 
dat door een eenvoudig chemisch onderzoek zal uit te maken 
zijn, tot welk stadium een gegeven partij blad, bij gegeven omstan- 
digheden van verflensing, temperatuur in de fabriek ete, dient te 
worden gefermenteerd, wanneer beoogd wordt de thee sterk en 
krachtig te maken. 
