me Me ve A hé Ve Te ET Me rr 
— 291 — 
1e. de vruchten moeten even voor zij geheel rijp zijn geoogst worden. 
20. zij moeten met een zilveren, ivoren of nikkelen mes (staal doet 
ze verkleuren) geschild en in een bak met zuiver regenwater 
geworpen worden. 
39, vervolgens snijdt men iedere vrucht in kleine schijfjes, die 
op horden gedroogd worden. 
4o, zoodra zij goed droog zijn, worden zij in een gewonen molen 
tot meel vermalen. Hoe sneller die verschillende bewerkingen 
achter elkander geschieden, hoe beter het product zal zijn. 
Door van de nieuwere machinereën gebruik te maken, kan het 
meel verpakt worden 6 uur na het oogsten der vruchten. 
Hieronder adressen van huizen, die Pisangmeel verkoopen: Tro- 
MAS RopsiNs & Co. Frontstreet Philadelphia, Mrrcneru Frer- 
CHER & Co. 12 Chestnutstreet Philadelphia, E. C. Hazarp & Co. 
117, Hudson Str. New-York City, Austin Nrcnorrs & Co. 55 Hud- 
son str. New-York City. 
Er is nog een ander middel om pisang te verduurzamen, dat is 
door ze te drogen, een product hier op Java bekend als saleh. Op 
Jamaica legt men de vruchten, zoodra ze geplukt zijn, op ijzeren 
horden en stelt ze zoolang aan de zon bloot tot de schil begint te 
rimpelen. Deze wordt dan weggenomen, de geschilde vruchten 
worden zoolang in de zon gedroogd tot een witte meelachtige sub- 
stantie aan de oppervlakte komt. Daarna worden de vruchten in 
kleine doozen geperst. Men noemt dit product banaan-vijgen: 
(Revue des Cultures coloniales, No. 68, 1901). 
w. 
KOLA. 
In den vorigen jaargang van Teysmannia (blz. 435), vindt men 
in t kort medegedeeld wat door Prof. ScmrumanN over de moeder- 
plant van de kolanoot gezegd was. Prof. Tscrrrer is het met de 
conclusies van ScHuMANN, dat de groote kolanoten, die uit twee 
groote cotyledonen bestaan, afkomstig zijn van een door ScHumaNN 
als Cola vera gedoopte plant. Tscmrceu grondt zijne meening op 
het feit, dat hij uit Buitenzorg onder den naam Cola acuminata (d.i. 
dien waaronder de boom in den Cultuurtuin gecultiveerd wordt) 
bloemen en vruchten gekregen heeft, die in geen enkel opzicht van 
