- 90 - 



omdat het blad niet zwart mag worden, want dan is het on- 

 bruikbaar. Wil men verkoopen, dan haalt men de letpet er uit 

 en drukt ze aan in bamboemandjes met een inwendige beklee- 

 ding van blaren. 



Droge thee bereidt men door het geplukte blad te roosteren 

 en daarna te verpakken. Sommige soorten worden dan in poeder- 

 vorm in bamboekokers verpakt (Hpalap Chakraw). 



In Opper-Burma en in Siam wordt zeer veel letpet-thee ge- 

 bruikt als drank, men kookt het in een aarden ketel en voegt 

 er zout aan toe. Veel meer wordt verkocht naar Beneden- Burma 

 waar het in vasten toestand genuttigd wordt. De blaren worden 

 geweekt in olie; knoflook en gedroogde visch wordt er aan 

 toegevoegd en dit mengsel vormt een groote lekkenij. 



De thee wordt gedronken zonder melk en suiker en men voegt 

 gewoonlijk prikkelende bestanddeelen toe. 



De letpet-thee speelt een groote rol in het leven der Burmeesche 

 Shans, evenals de thee in Japan Een aardige beschrijving is die 

 van Nisbet 1) die we hier in extenso weergeven: 



„De ceremonie die bij zulke gelegenheden in acht genomen 

 wordt, is de eenvoudigheid zelve. Een roodgelakt, pagode-vormig 

 ceremonie tafeltje (Ok), zooals ook wordt gebruikt om geschenken 

 in voedsel, enz, aan priesters aan te bieden, wordt aan alle 

 vrienden en verwanten rondgezonden met kleine pakjes letpet, 

 met de kennisgeving, dat Maung Sawka of de „de heer Onbe- 

 schaamd" in het vervolg als Maung Byaung of de „de heer 

 Eerlijk" wenscht bekend te staan, of dat Ma Nyo, ,.juffrouw 

 Bruin", voortaan Ma Pyu of „juffrouw Wit" genoemd wil worden. 

 Er behoeven dus geen beëedigde verklaringen afgenomen en geen 

 wettelijke onkosten betaald te worden Het zou zelfs somtijds een 

 bron van inkomsten kunnen worden, want het aanbieden van 

 kleine pakjes ingemaakte thee (/e/'/7e/-tóA'), waarmee uitnoodigin^ien 

 tot feesten en ceremoniën van allerlei aard begeleid worden, 

 heeft langzamerhand de beteekenis gekregen van een beleefd 

 verzoek om een kleine geldelijke bijdrage tot de onkosten van 

 het feest, waarop de uitnoodiging betrekking heeft". 



De letpetbereiding is dan ook een belangrijke volksindustrie. 



1) J. Nisbet. Burma under British rule — and before. — - London l'JOl. 



