- 183 - 



behoefte voelen aan de snijboonen van den „katjang praiisman". 

 Ik moet dan ook zeggen, dat ik voor mijn groententuin van het 

 verdere planten van ,. katjang pransman" heb afgezien. 



De smaken verschillen echter. Zoo lezen wij in het boek van 

 DE SoRNAY over de Leguminozen, i)dat de schrijver de Canavallia 

 even hoog of nog hooger stelt dan de snijboon: „Ces gousses 

 sont peut-être supérieures aiix haricots verts, et toutes les per- 

 sonnes qui en ont mangé les ont trouvées d'un gout excellent". 

 Ook in het boek van Macmillan 2) vinden wij, zooals ik vroeger 

 reeds vermeldde, terloops meegedeeld, dat, volgens Firminger, 

 ,,it is the nicest of native vegetables in India". Ook bleek het 

 mij, dat mijn bedienden er bijzonder op gesteld waren, en toen 

 ik zelf van deze groente voorloopig genoeg had, behoefde ik mij 

 nooit af te vragen, wat ik met de peulen doen zou. En men 

 meene niet „dat die Inlandsche bediendan ook alles opeten". 

 Er zijn ook groentesoorten, die wij apprecieeren en waar zij 

 weer niets om geven, bv Surinaanische postelein {Taliniim). 



Niet alleen de peulen, ook de boonen kunnen worden gegeten 

 en wel wanneer ze half rijp zijn ; de rijpe boonen zijn te hard 

 Ik zelf heb ze niet geproefd, maar volgens anderen was ook de 

 smaak hiervan maar matig en minder goed dan die van andere 

 boonsoorten. De Sornay daarentegen prijst ook de smaak der 

 boonen zeer en de Heer Harmsen schreef mij: , Van de boonen 

 kan een heerlijke soep gekookt werden, veel gelijkend op 

 erwtensoep". 



Behalve dat de smaak niet door iedereen op prijs wordt gesteld, 

 heeft Canavallia ook het bezwaar, dat zij zooveel ruimte inneemt, 

 dat men een vrij hoog en heel stevig latwerk moet maken om 

 haar tegenop te laten klimmen en dat zij spoedig, na H jaar, 

 weer afsterft. 



Vergelijkt men de ,.katjang pransman' met die andere klim- 

 mende boonsoort, die eveneens in het laagland goed aroeit, de 

 sebijari — waarvan echter alleen de boonen, niet de peulen 



1) P DE Sornay Le.-^ Plantc-^ tiopic Ifts aHmentaires et industrieUes de Ia 

 faiüiUe des Leffiiminouses (i'aris. ChaUamel '9i8) 



2) H F. Macmillan. A Handboolc of tropioal gardening and planting 

 (Colombo, Cave & Co 1914) 



