— 245 - 



Voudig zal zijn en hierin ligt ongetwijfeld de verklaring, waarom 

 in een dertigtal jaren op dit gebied nog zoo weinig is bereikt. 



In Hoofdstuk 1 wordt nu allereerst een korte omschrijving 

 gegeven van de eischen, waaraan eerste kwaliteit copra moet 

 voldoen. Het verdient wellicht aanbeveling deze formuleering 

 hier over te nemen. 



„1ste kwaliteit copra moet een dikte hebben van 10-12 

 „m.M., hard en bros zijn en bij het doorbreken een knappend 

 ..geluid geven. Aan de buitenzijde donkerbruin gekleurd, 

 „moet de binnenzijde zuiver wit zijn, met hoornachtig opper- 

 „vlak, gaaf zonder wormsteken. De breuk moet glazig, 

 „porceleinachtig wit zijn, de eigenaardige geur moet zuiver 

 „en mag slechts zwak wezen, niet scherp of ranzig en 

 „zonder rooklucht. Verder mag de copra niet beschimmeld 

 „Vv'ezen of met aarde en ander vuil verontreinigd zijn en 

 „niet veel kleine stukken bevatten. Het watergehalte mag 

 , niet meer dan 5-6 pCt. bedragen. Hare samenstelling 

 „moet ongeveer als volgt zijn: 



olie 65 pCt. 



eiwitachtige stoffen. ... 7 „ 



koolhydraten 15 „ 



celstof 6 „ 



minerale bestanddeelen . . 2 „ 



water 5 „ * 



Over deze formuleering valt niet veel bijzonders op te merken, 

 alleen kan met voldoening geconstateerd worden, dat in zake 

 het oliegehalte aan de prima kwaliteit geen abnormaal hooge 

 eischen worden gesteld; de doorsnede Nederlandsch-Indische 

 copra heeft zeker een hooger oliegehalte. ') Hierin is een af- 

 doende weerlegging te vinden van het fabeltje, dat de hoogere 

 waardeering der Malabarcopra boven de Nederlandsch-Indische 



1) Een zuivere vergelijking der oliegeiialten lieeft uiteraard sleolita zin als 

 men deze op de watervrije stof omrekent. Het oliegehalle van Cö pCt bij eeu 

 vochtgehalte van 5 pCt. komt overeen met een gehalte van 68.4 pCt op de 

 watervrije stof. Men kan nu veilig aannemen, dat dit gehalte voor de Ned.- 

 Indische copra tusschen 68 pCt. en 71 pCt. schommelt. 



