- 283 — 



In de laatste jaren is slechts ongeveer 30 pCt. van het voor het 

 verbruik beschikbare plantaardige voedsel (rijst en polowidjo) rijst 

 geweest, terwijl dit percentage in 1^16 nog + 40 was. 



Aan het eind van de Mededeeling is een grafiek opgenomen. 



Raming der voor het verbruik op Java en Madoera beschikbare 

 hoeveelheden der voornaamste voedingsmiddelen in de jaren 1916 

 tot en met 1919. Mededeelingen van het Statistisch Bureau No. 2 

 Departement van Landbouw, Nijverheid en Handel). 



Autoreferaat. 



51. Het verbruik der voornaamste voedingsmiddelen op 

 Java en Madoera. 



in een inleiding worden in de eerste plaats de methoden bespro- 

 ken, die men bezigen kan om het verbruik na te gaan, nl. door uit 

 te gaan van de consumptie van kleinere groepen (budgetmethode) en 

 van de productie. Bij beide methoden ontmoet men bezwaren. Hier 

 te lande is thans echter alleen de laatste mogelijk. 



Op Java heeft het verbruik nog eenige kenmerken van de periode 

 der gesloten productenhuishouding, het vertoont veel grootere plaat- 

 selijke verschillen en varieert ook veel meer naar den tijd van het 

 jaar dan dat in Europa het geval is. 



Veider wordt nagegaan, wat reeds over de grootte van het ver- 

 bruik op Java en Madoera bekend was 



Hierna tracht de schrijver een antwoord te geven op de volgende 

 vragen betreffende het verbruik en de productie der voedingsmiddelen: 



Ie. Hoeveel bedraagt de productie in totaal en per hoo d ? 



2e. Kan Java zich zelf voeden, wat is de invloed van in- en uit- 

 voer? 



3e. Is de voeding volgens de eischen der hygiëne gemiddeld vol- 

 doende te achten? 



4e. Is dat in alle streken en bij alle bevolkingsgroepen het geval? 



Aangaande de beide eerste vragen, voor zoover het rijst en po- 

 lowidjo betreft, verwijst de schrijver naar de hier boven besproken 

 Mededeeling No. 2 van het Statistisch Bureau, verder tracht hij ook 

 van de productie en het verbruik van klappers en klapperolie, suiker, 

 tarwemeel. vleesch en visch globale ramingen te maken 



In het derde hoofdstuk wordt daarop de vraag bespreken, rf het 

 voedsel, beschikbaar uit de productie, al of niet vermeerderd met in- 

 voer van buiten, voldoet aan de eischen, door de hygiëne daaraan 



