DE MELKVOORZIENING VAN NEDERLANDSCH-INDIÊ. 



(Voordracht, gehouden op een der maandelijksche 



vergaderingen van het wetenschappelijk personeel 



van het Departement van Landbouw, 



Nijverheid en Handel). 



Toen mij was verzocht op deze bijeenkomst een lezing te 

 houden, heb ik me bij de keuze van een onderwerp laten 

 leiden door de gedachte, dat het behandeleri van een specifiek 

 medisch vétérinaire kwestie voor velen Uwer van weinig interesse 

 zou zijn, en kwam ik tot het besluit, U hier een en ander mede 

 te deelen over en uwe aandacht te vestigen op een zaak van 

 meer algemeen belang, n.1. het melkvraagstuk in Ned. Indië. 



Hierbij heb ik dan speciaal het oog op de voorziening van 

 de grootere plaatsen met een voldoende hoeveelheid melk van 

 goede samenstelling en tegen een prijs, die dit voortreffelijk 

 voedingsmiddel ook onder het bereik brengt van de kleinere 

 beurzen. Buiten de groote bevolkingscentra is het bijna uitsluitend 

 de zeer verspreid wonende Europeesche en Chineesche bevolking, 

 welke melk gebruikt en die zich gewoonlijk gemakkelijk van 

 goede melk voorziet door er zelf- een paar koeien op na te hou- 

 den; dit onderdeel kunnen we dus gevoeglijk buiten beschouwing 

 laten, üeheel anders is het echter gesteld in de groote steden, 

 waar ook de Inlandsche bevolking, dank zij de ontwikkeling 

 van den medischen dienst, steeds meer melk gaat gebruiken en 

 men zich tevreden moet stellen met hetgeen wordt aangeboden 

 en waar de melk tot dusver buitengewoon duur en slecht is. 



Waar thans in de groote plaatsen tot / 1. — per Liter melk 

 wordt betaald, en waar dan nog blijkt, zooals de Gezondheids- 

 dienst te Batavia onlangs constateerde, dat 90% van de geno- 

 men monsters vervalscht zijn, daar kan men niet meer spreken 

 van een voedingsmiddel, doch hoogstens van een geneesmid- 

 del en dan nog wel van een zeer bedenkelijk allooi. Met opzet 

 heb ik van een vraagstuk gesproken en wil het nader qualifi- 



Teysmannia, afl. 9. 26 



