— 386 - 



ceeren als een zeer moeilijk, voor de oplossing waarvan veler 

 medewerking noodig zal zijn, zoo men eenige kans van slagen 

 wil hebben, wat ik straks nader hoop aan te toonen. Dat het 

 probleem oplossing behoeft, eischt na het zooeven gezegde 

 over den prijs en de qualiteit geen nader betoog, en kan met 

 te meer klem worden beweerd, daar het toch in hoofdzaak de 

 Europeesche bevolking, de groote stuwkracht in deze landen, 

 is, die met gevaren, die lang niet denkbeeldig zijn, wordt 

 bedreigd. Bovendien is een voldoende melkproductie van groote 

 economische beteekenis, daar tot op heden jaarlijks voor ettelijke 

 millioenen guldens gecondenseerde melk wordt ingevoerd. 



Het doel moet dus zijn melk te verkrijgen tegen behoorlijken 

 prijs en van goede kwaliteit. Wil men dit bereiken, dan moet 

 er in de eerste plaats voldoende melk worden geproduceerd en 

 in de tweede plaats een goede controle worden ingesteld, teneinde 

 den consument te waarborgen, dat hij een goed en hygiënisch 

 betrouwbaar product ontvangt. 



Vragen we ons in de eerste plaats af, waarom de melk zoo 

 schaarsch en duur is, dan zijn daarvoor heel wat redenen op te 

 geven. Oppervlakkig zou men zeggen, dat prijzen van 50 en 60 

 cent per flesch ongemotiveerd hoog zijn. en inderdaad zullen er 

 ook wel melkveehouders zijn, die abnormaal hooge winsten 

 maken, doch dat zijn slechts enkelen en over het algemeen die- 

 genen, die een goed inzicht in het bedrijf hebben. Dergelijke 

 lieden moet men hier echter met een lantaarntje zoeken, het 

 meerendeel der melkveehouders schittert door een absoluut 

 gemis aan bedrijfskennis. Maar al te vaak ziet men hier, dat 

 niettegenstaande de hooge melkprijzen een bedrijf niet rendeert, 

 wat ons bij nadere beschouwing gewoonlijk absoluut niet behoeft 

 te verwonderen. 



Men zou de melkerijbedrijven hier te lande kunnen indeelen 

 in verschillende groepen en wel: 



a. De kleine groep van bedrijven met deskundige leiders, die 

 helaas slechts op enkele plaatsen worden gevonden. Dit zijn de 

 bedrijven, die behoorlijk winst afwerpen, doordat ze rationeel 

 beheerd worden. Als voorbeeld kunnen we noemen b.v. de 

 boerderij „Generaal de Wet" te Tjisaroea en die van Ursone 

 te Lembang en enkele groote bedrijven te Soerabaja en elders. 



. 



