- 473 — 



capaciteit en niet eerst op primitieve wijze te knoeien in slecht ge- 

 outilleerde werkplaatsen. Dat goede kwaliteit palmolie een uitstekende 

 grondstof voor de margarinebereiding vormt, neemt schrijver, op 

 grond van vele uitspraken van deskundigen, als bewezen aan. De 

 geleidelijke ontwikkeling van de machinale bereiding in fabrieken op 

 de Ivoorkust, in Togo en de Congo wordt dan geschetst, en de 

 aldaar gevolgde bereidingwijze beschreven. 



In § 2 bespreekt schrijver de verschillende methoden als richtlijn 

 voor de palmolie-bereiding 



Hij onderscheidt twee hoofdbewerkingen : 



(1) het vermalen der zaden of materialen tot een fijn meel, 



(2) het verwarmen en persen. 



Waar bij het verwerken der zachte palmvruchten (de verwerking 

 der kernen blijft buiten beschouwing) de onder (1) genoemde be- 

 werking als ovefbodig buiten bespreking kan worden gelaten, be- 

 schrijft hij uitvoerig de meest gebruikelijke procédés van het tot olie 

 verwerken der tot meel gestampte grondstoffen (zaden, copra e a.), 

 om in § 3 in vergelijkingen te treden van de verwerkingswijzen van 

 palmvruchten in het bijzonder. 



Hij wijst er op, dat hierbij een methode van vlugge afwerking een 

 eerste vereischte is, terwijl de zeer olierijke en weeke pulp der 

 palmvruchten andere eischen stelt aan persen en wringmachines dan 

 het zooveel massievere coprameel. 



Hier komen voornamelijk in aanmerking persen van groote afmeting, 

 welke als eerste werk een gelijkmatigen druk op de geheele vruch- 

 tenmassa moeten uitoefenen, waardoor de grootste hoeveelheid olie 

 wegloopt. Het achtergebleven, oliearme residu kan dan van de harde 

 pitten worden gezuiverd, ter verdere verwerking. In tegenstelling met 

 de oliefabricatie uit andere grondstoffen, treden bij de verwerking 

 van palmvruchten ondervolgende hoofdprincipes op den voorgrond : 

 1ste. De noodzakelijkheid versche en onbeschadigde vruchten te 



verwerken. 

 2e. Sterk voorverwarmen, en voor het tweede persen een sterk 



drogen van het materiaal. 

 3e. Een zoo snel mogelijk scheiden van olie en vruchtmoes. 



§ 4 geeft een overzicht van de machines en benoodigde opslag- 

 ruimte in verband met de grootte van den aanplant. 



De grootte en Inrichting der loodsen voor het narijpen der vruchten 

 worden berekend en beschreven, voorts het vervoer der vruchten 

 door middel van transportbanden naar voorwarmers en persen en 

 de verdere verwerking. Een aantal afbeeldingen verduidelijkt een en 



