— 523 — 



Doch niet uitsluitend het einddoel zal de richting aanwijzen, 

 in welke men het bedrijf te leiden heeft. Tal van andere factoren 

 kunnen zulk een overwegenden invloed krijgen, dat men ten 

 slotte het te bereiken einddoel daarvan geheel afhankelijk zal 

 zien worden. Hiertoe behooren natuurlijk in de eerste plaats de 

 finantieele en de technische opzet van de geheele onderneming. 

 Wanneer men eene onderneming slechts tegen de allerhoogst 

 noodige kosten wil tot stand brengen en dan verder eens afwachten, 

 hoe het loopt, dan zal men toch met zeer primitieve hulpmid- 

 delen reeds heel wat olie kunnen produceeren tegen niet 

 buitensporige kosten. 



Dit is de methode, die tot nu toe in Nederlandsch-Indië 

 uitsluitend gevolgd is. Men krijgt daarbij weliswaar olie van wat 

 mindere kwaliteit dan men zou kunnen maken, en men behaalt 

 slechts een gedeelte van zijn rendement, maar daar staat het 

 voordeel tegenover, dat men weinig kapitaal noodig heeft, en 

 het bedrijf bij goede leiding toch nog rendabel kan maken. 



Toch zullen naar alle waarschijnlijkheid op den duur deze 

 bedrijven niet kunnen wedijveren met ondernemingen, die kapi- 

 taalkrachtiger zijn opgezet en dientengevolge een meer moderne 

 maar ook meer kostbare bereidingswijze kunnen volgen. Behalve 

 dat deze bedrijven van het begin af aan eene betere verzorging 

 van den aanplant kunnen terhandnemen (terrasseering, grondbe- 

 dekking, kunstmatige bestuiving, enz.) en daardoor dus reeds een 

 hoogere opbrengst kunnen verwachten, zijn zij tevens in staat 

 maatregelen te nemen tegen alle oorzaken, die eene achteruitgang 

 der kwaliteit van het vet tengevolge zouden hebben. Hiermede 

 bedoelen wij in de eerste plaats de oorzaken van de toename 

 van het gehalte aan vrije vetzuren. Deze zijn: 



I. Het achterblijven van trossen met rijpe loszittende vruchten 



aan de boomen. 

 II. Het blijven liggen van rijpe uitgevallen vruchten onder de 

 boomen. 



III. Het kneuzen der vruchten bij het kappen der trossen. 



IV. Het kneuzen der vruchten bij het transport der trossen, 

 bij het laten narijpen, en het verwijderen der vruchten uit 

 de trossen. 



