— 528 — 



der ketels enorm worden, om een normale productie te kunnen 

 verwerken. 



Daar wij evenwel niet over machines beschikken om de on- 

 verhitte vruchten zonder ze te kneuzen uit de trossen los te 

 maken, en de bestaande machines wel in staat zullen zijn de 

 verhitte vruchten los te maken, waarbij het kneuzen een kwestie 

 van ondergeschikt belang wordt, is het niet onmogelijk, dat men 

 deze methode, ondanks de daaraan verbonden bezwareU; toch 

 zal trachten te volgen. 



Inmiddels blijft voor de bereiding van een prima product uit 

 de beste vruchten het verhitten van de gesorteerde losse vruch- 

 ten het meest juiste principe. 



Op het verhitten van de vruchten volgt als belangrijkste bewer- 

 king het persen. Het persen van oliepalmvruchten onderscheidt 

 zich van het persen van andere oliehoudende materialen door- 

 dat het materiaal, dat geperst moet worden, een zeer hoog 

 vochtgehalte heeft. Bij persen onder hoogen druk krijgt men 

 daardoor onmiddellijk het uitvloeien van een mengsel van olie, 

 water en andere celinhouden, waar de olie zich bezwaarlijk uit 

 laat afzonderen. Perst men evenwel de verwarmde vruchten onder 

 lagen druk, dan kan men een wel is waar vochtige, maar overi- 

 gens vrij zuivere olie verkrijgen. 



Men kan daarmede echter niet doorgaan, tol alle olie gewonnen 

 is. Men zou daartoe noodzakelijkerwijs de druk moeten doen op- 

 loopen en tenslotte toch pulpbestanddeelen in de olie krijgen. 

 Om dit te voorkomen heeft men het voor- en napersen ingevoerd. 

 Het voorpersen geschiedt bij lagen druk en het napersen bij 

 hoogen. Tusschen deze twee bewerkingen in heeft eene ontpul- 

 ping van de voorgeperste vruchten en een drogen van het pers- 

 goed plaats.. Het gedroogde materiaal laat zich onder hoogen 

 druk napersen, zonder dat van de celinhouden eenige last wordt 

 ondervonden. 



Het voorpersen der vruchten. 



In verband met het feit, dat het voorpersen bij lagen druk 

 moet geschieden, wezen wij vroeger reeds op de mogelijkheid 

 van het construeeren van wringers voor dit doel. 



