— 230 — 



bleek, dat de copra waaruit de olie verkregen wordt 

 in Cochin beter gedroogd wordt en dientengevolge eene 

 lichtere kleur heeft. Het klimaat is in Cochin droger; 

 daarbij komt, dat de Singhalees zorgeloozer is, hij houdt 

 er van om het zich zoo gemakkelijk mogelijk te maken, 

 hij besteedt dientengevolge weinig zorg aan het drogen 

 der copra; wat arbeidzaamheid betreft steekt de inboor- 

 ling van Cochin hierbij gunstig af, hij draagt de meeste 

 zorg voor het drogen van de copra, die een bijna witte kleur 

 heeft, dientengevolge is de olie ook lichter en wordt 

 hooger betaald. 



Een ander schreef; in Cochin is de met klappers be- 

 plante ruimte veel kleiner dan in Ceylon, voor de berei- 

 ding van copra worden slechts goed rijpe vruchten 

 geplukt, het vleesch wordt in schijven gesneden en in 

 de zon gedroogd. Verder wordt vóór de persing de copra 

 nog uitgezocht en alle stukken van inferieure kwaliteit 

 afzonderlijk voor minderwaardige olie gebruikt. Het is 

 bij de grootere oliemolens in Ceylon genoeg bekend, dat 

 men daar ook olie kan maken even helder als in Cochin 

 als er maar even zooveel zorg aan het drogen der copra 

 besteed wordt. 



De vruchten in Cochin zijn kleiner dan de Ceylonsche 

 en van eene bepaalde hoeveelheid klappers krijgt men in 

 Ceylon meer olie dan in eerstgenoemde plaats. 



In Ceylon oogst men gewoonlijk om de twee, in Cochin 

 om de drie maanden, hierdoor krijgt men rijpere vruchten, 

 want reeds aan den boom moeten de noten eene donker- 

 bruine kleur hebben en zoo rijp zijn, dat zij bijna van 

 zelf afvallen. Na het plukken mogen de noten niet langer 

 dan drie weken, op zijn hoogst een maand op een hoop 

 blijven liggen ; in dien tijd droogt de vrucht reeds zoo 

 sterk, dat het vleesch gemakkelijk van de schaal loslaat, 

 gekiemde noten mogen niet gebruikt worden. In de eerste 

 dagen moet de copra op stellingen of op matten gedroogd 

 worden, opdat er geen aarddeeltjes aankleven, later kan 



