— 281 — 



Wordt cassave in het klein verkocht zooals dit plaats heeft 

 in de centra van bevolking o. a. op passers en aan wa- 

 roengs, ook hier en daar langs den weg aan voorbijgangers, 

 dan worden de wortelstokken in bossen gebonden, welke 

 naar gelang van de grootte van zes stuks tot soms meer 

 dan het dubbele inhouden. 



Aan of ten behoeve van de cassave-moleninrichtingen 

 in het Bandoengsche worden zoowel de knollen als het 

 door de bevolking ruw bereid meel niet anders dan bij 

 het gewicht opgekocht ; de eerste, zooals gezegd, in geschil- 

 den staat. Naarmate van vraag en aanbod doet het pikolge- 

 wicht knollen van / 0.30 tot / 0.40, om op / 0.50 tot staan 

 te komen. Het meel, zooals dit door de bevolking bereid 

 wordt, kost van / 0.80 tot / 1.70 of gemiddeld f 1.25, 

 wanneer het niet volkomen droog is; — en van f 1.40 tot 

 f 2.25 of gemiddeld / 1.80, wanneer het goed droog is, — 

 mede per pikol, het gewicht van 100 katties. 



Behalve den wortelstok zamelt de bevolking ook het 

 jonge loof in voor groente en wel alleen van de variëtei- 

 ten -S', Jimnis en s. gading. Het wordt doorgaans gestoomd 

 genuttigd of men mengt het met geraspte klapper en fijn 

 gestooten spaansche peper [sambal) dooreen onder toevoeging 

 van welriekende kruiderijen. Deze bijspijs noemt men in 

 de Soendalanden oerap, in streken, waar Maleisch wordt 

 gesproken oerapan, in het Javaansch hoedangan. De niet 

 al te oude bladeren zijn een gewild veevoeder. Vooral 

 klein vee als schapen en geiten zijn er verzot op. Men 

 geeft hen er echter niet veel van te eten, omdat — naar 

 men meent — dat loof diarrhea veroorzaakt. Vooral geiten 

 weten op eene handige wijze door de openingen van hei- 

 ningen heen te breken, om zich a^n cassavebladeren te 

 goed te doen. Om haar dat te beletten, pleegt de Soendanees 

 het klein vee een stuk bamboe van 30 tot 40 c. m. lengte 

 dwars om den hals te hangen (dikongkoi'ongan)^ waaraan zij 

 blijven steken, als zij beproeven zich ergens door eene hei- 

 ning eenen weg te banen. 



