— 378 — 



De analyse bewijst, dat bij het drogen van tabak tijdens het 

 leven yan het blad een aanzienlijke hoeveelheid eiwit verdwijnt. 

 In andere gevallen, zooals bij de kieming yan zaden, gaat dit ont- 

 leed worden van eiwit gepatrd met het optreden van grootere 

 of kleinere hoeveelheden asparagine; dit kan in de afstervende 

 tabaksbladeren dus ook voorkomen. Bij onderzoek bleek de hoe- 

 veelheid amido-stikstof echter zeer gering te zijn. Nu is hier ook 

 meer geschied dan in kiemende plantjes, n. 1. de tabaksbladeren 

 zijn gestorven en de sappen uit de verschillende cellen hebben 

 daardoor gelegenheid gekregen in meerdere of mindere mate zich 

 met elkaar te vermengen en dus op elkaar in te werken. Zeer 

 wel mogelijk is het, dat als gevolg daarvan het asparagine is 

 ontleed, en wel in dien zin, waarin de ontleding al heel gemak- 

 kelijk plaats vindt, d. i. dat zich het ammoniakzout van aspara- 

 ginezuur vormt. Aan asparagine verwante amiden leveren dan 

 verwante zuren zooals appelzuren en misschien ook het in tabak 

 gevonden citroenzuur op. 



Door deze hypothese is dan meteen verklaard, waarom het ta- 

 baksblad zulke aanzienlijke hoeveelheden ammoniak na de droging 

 kan bevatten. 



Of het verschil tusschen snij blad en plukblad aan ammoniak- 

 stikstof, het blad in den vorm van amid, dan wel als ammoniakzout 

 van organische zuren verlaat, hoop ik later to kunnen mededeelen. 



Juli 1900. 



