— 518 — 



Voor de bereidiag van tjintjaoe hitam uit het zwart 

 geworden kruid wordt dit eerst met water afgekookt, 

 waarbij men door toevoeging van een weinig ascli een 

 donkerder . kleur van liet vocht bewerkt. De verkregen 

 zwarte vloeistof kookt men dan, al roerend, met sagoe 

 aren even op en laat vervolgens bekoelen, waarna de 

 gestolde massa in dobbelsteentjes gesneden wordt. Een 

 praeparaat van goede consistentie en kleur bekomt men 

 door uit 1 deel kruid 5 dln. decoct te maken en dit met 

 1 dl. sagoe aren te koken. In plaats van aren-meel kan 

 men ook agar agar aanwenden. 



Het woord j^tpntjaoe" ' is van Chineesche afkomst. De 

 heer Hoetink deelde mij indertijd mede, dat in China uit 

 een „sin tahan" — geestenblad — geheeten, plantje een. 

 zwarte, geleiachtige drank vervaardigd wordt. Materiaal 

 van dit plantje, dat hij zoo goed was, voor mij uit China 

 te ontbieden, bleek hetzelfde te zijn als onze tjintjaoe 

 hitam, Mesona palustris dus. De naam „tjintjaoe'' is onge- 

 twijfeld als een verbastering van het even genoemde 

 Chineesche woord . te beschouwen, moet derhalve oor- 

 spronkelijk op tjintjaoe hitam toegepast en later tot de 

 groene tjintjaoe uitgestrekt zijn. 



Buitenzorg, October 1900. 



Dr. W. G. Booksma. 



