— 598 — 



maat van het zuiden van de Vereenigde Staten, maar mis- 

 schien minder geschikt voor ons klimaat is. 



Over het algemeen schijnen de meeste variëteiten van 

 de Advokaat wel in subtropische streken te kunnen groeien 

 en vruchten voort te brengen. Zoo droeg een boom in Cannes- 

 Golfe-Juan in 1891 voor het eerst vrucht; de eerste vruch- 

 ten waren klein, thans zijn er meer boomen in die streek 

 en dragen ze telken jare vrucht, en de vruchten hebben 

 de normale grootte. In 1898 gaf dezelfde boom, die in '91 

 voor het eerst droeg, een oogst van 300 mooie, goed ont- 

 wikkelde vruchten. De vruchten van de variëteit, die in 

 Zuid-Europa geteeld wordt, zijn groen met een bruinrooden 

 tint aan den zonnekant. Ik heb hier nooit zulke tinten bij 

 de vruchten gezien, ze zijn geheel groen; ik zoude echter 

 a priori niet met zekerheid durven beweren, dat het een 

 andere variëteit dan de onze is, omdat over het algemeen 

 de vruchten hier niet zulke heldere tinten hebben als in 

 subtropische streken; men kan zulks aan de djeroeks 

 duidelijk genoeg waarnemen. De menschen, die in Zuid- 

 Europa de vrucht proefden, waren er zeer mede ingenomen. 

 De Spanjaarden in Zuid- Amerika noemen haar „Manteca 

 vegetal", plantaardige boter, het woord geeft reeds aan op 

 welke wijze zij daar gebruikt wordt, het zachte vruchtmoes 

 wordt met een weinig zout vermengd op brood gegeten, 

 sommigen voegen er wat peper bij, andere prepara- 

 ten met suiker en lemmetjessap, of met wijn, komen 

 op dezelfde methode neer, waarop de vrucht hier meestal 

 bereid wordt. D.e transatlantische groote stoomers, die 

 de havens van Zuid- en Midden-Amerika aandoen, nemen 

 van daar een flinken voorraad mede en de passagiers roemen 

 om het zeerst de smaak der vruchten. 



In de landen van productie beweert men, dat de vrucht 

 eerst dan oen gezond voedsel is, als zij goed rijp is, onrijpe 

 vruchten zouden ingewandsaandoeningen veroorzaken; 

 waarschijnlijk is de smaak van onrijpe vruchten hier de 

 reden, waarom ze niet gezocht zijn. 



