— 336 — 



Salvia officinalis L. is onze gewone Salie, die oudtijds onder 

 de kruiderijen in de tuinen aangeplant werd; de oude naam 

 „Selve" is nog in sommige streken van ons vaderland bekend. 

 In enkele streken van Nederland, drinkt men in den kouden 

 tijd z. g. selvemelk, bestaande uit een aftreksel van de bladeren 

 der genoemde plant in melk. Het is hetzelfde preparaat, dat 

 op het ijs als saliemelk verkocht werd. 



De bladeren van deze plant hebben een sterken geur, die 

 men in meerdere of mindere mate in de bladeren van alle 

 Salvia's terugvindt. Een sterk geurende soort is Salvia Sclarea 

 L., de z, g. muscadelle-salie, die wel gebruikt wordt om aan 

 den wijn den eigenaardigen smaak te geven. 



In Griekenland dienen de bladeren van S. pomifera Linn. 

 tot de bereiding van een aftreksel, dat daar in de plaats van 

 koffie of thee gedronken wordt. 



H. J. WiGMAN Jr. 



