— 392 — 



De zemelen vormen het voornaamste bijproduct doordat ze 

 bestaan uit de voedzaamste gedeelten van den rijstkorrel, nl.. 

 d3 buitenlaag en de kiem. Ze bevatten gemiddeld 12,31 % 

 eiv7it, 12,71 % vet en 41,41 % koolhydraten, waarvan meer 

 dan drievierde verteerbaar is. Zij vormen dan ook voor het 

 vee, ook v^egens den smaak, een prachtig krachtvoer, dat 

 zeer geschikt is voor vermenging met weinig krachtig voed- 

 sel. Voor het gebruik most het wat nat worden gemaakt, 

 maar het mag niet geheel doorweekt worden, daar men aldus 

 zwak ploegvee fokt en het melkvee dunne melk geeft. De 

 zemelen mogen noch erg vervuild, noch ranzig zijn. Dit 

 laatste bemerkt men gemakkelijk doordat ranzige zemelen 

 de normale vettigheid en aangename smaak en geur verloren 

 hebben. Vervalsching, bv. met gemalen kaf, komt in Italië veel 

 voor. Is er kaf bij, dan kan men dit ontdekken door een 

 proefje van de zemelen in water te brengen; het kaf zinkt 

 dan, terwijl de zemelen drijven. De meeste vervalschingen 

 zijn echter moeilijk aan te toonen en Tagnato dringt er dan 

 ook op aan, het vervalschen streng te straffen. 



De rijstwetgevlng in verschillende landen. 



Hierover geeft Voli een zeer uitvoerig overzicht. Overal, 

 behalve in Italië, is ze zeer eenvoudig, maar in dat land is 

 het rijstwetboek dan ook nog dikker dan het Burgerlijk Wet- 

 boek. Dat er veel wijzigingen worden voorgesteld, kan dan 

 ook geen verwondering baren ! 



Het woord is nu aan de nietltaliaansche afgevaardigden, 

 die voordrachten houden over de rijstcultuur in Spanje, Por- 

 tugal, Brazilië, Argentinië en op Formosa. Slechts enkele 

 punten, welke ook voor Indië interessant zijn, wil ik hier 

 releveeren. 



Rijstcultuur op Formosa. 



Nagasaki, de Japaiische afgevaardigde, deelt mede, dat jaar- 

 lijks in Japan 303 millioen kilogram rijst wordt ingevoerd uit 

 Rangoon en Saigon. De Japansche bevolking neemt ieder 

 jaar met een half millioen inwoners toe. In Japan kan de 



