- 408 — 



wijzen op averij, en de thee moet bi.i een sterk gehalte aan 

 lood afgekeurd worden voor het gewone gebruik. Men kan 

 haar dan echter nog voor de coffeïne bereidiug gebruiken. 



Een vermenging met andere dan theeblaren, welke bij 

 voorkeur door het microscopisch onderzoek aan het licht wordt 

 gebracht, kan ook van invloed zijn op sommige analyseresul- 

 taten en wel in de eerste plaats op het gehalte aan stikstof, 

 dat er door verminderd wordt. Verder kan het aschgehalte 

 er door veranderen, omdat dit bij de toegevoegde blaren zeer 

 kan verschillen van dat der theeblaren, hetwelk binnen slechts 

 geringe grenzen varieert. 



Het gebruik van minerale verfstoffen kan dikwijls geken- 

 merkt worden door het terugvinden van deze of gedeelten er 

 van in de asch. Berlijnsch blauw kan gemakkelijk aange- 

 toond worden door een kleine hoeveelheid thee te behande- 

 len met een verdunde oplossing van bijtende potasch. Na 

 affiltreeren voegt men zoutzuur toe en een weinig ferrichloride, 

 waardoor een blauw neerslag of een blauwe verkleuring ont- 

 staat. Is er slechts een spoor Berlijnsch blauw aanwezig, 

 dan doet men beter door de thee op een filter te brengen 

 en haar uittewasschen met veel heet water. Het Berlijnsch 

 blauw blijft dan op het papier gehecht. 



Indigo dient vaak voor het kleuren van groene thee en kan 

 gemakkelijk worden aangetoond door zijn onoplosbaarheid in 

 verscheidene oplosmiddelen en zijn gemakkelijke oxydeerbaar- 

 heid met hypochloriet. 



Behalve de eigenlijk gezegde vervalschingen, gebruikt men 

 de volgende stoffen om den smaak of den geur te verhoogen . 



Ceylon-, Britsch-Indische en Javathee en eveneens de gele 

 Chineesche thee komen zonder bijmengingen in den handel. 

 Bij de zwarte Chineesche thee worden echter bloemen i) toege 

 voegd om er een zekeren geur aan te geven, maar men haat 

 ze er weer uit. Bij groene thee, en vooral bij de fijnere soortö, 

 voegt men bij de verpakking bloemen van Osmanthus fragrcis 

 en Aglaia odorata, maar deze worden niet vermengd metda 

 thee. De Chineezen gebruiken verder nog om smaak en ^ur 



1) Teysmanuia H)lö. bl/.. 71ó. 



^ 



