— 412 — 



der onderneming gebracht, waar het definitief gedroogd wordt. 

 De takken worden daartoe gelegd op een traliewerk van bam- 

 boe {„barba cua)" van ongeveer 10 tot 12 meter diameter, 

 waaronder men verwarmt. In de verbeterde inrichtingen 

 is de oven op zij aangebracht in den grond, en deze heeft 

 dan een opening, uitkomende onder het bamboerooster. In 

 dien oven maakt men een vuur van zeer droog hout, zorg 

 dragende, dat de vlammen niet te ver komen, om geen brand 

 te veroorzaken. 



Het drogen duurt 14 tot 16 uur; men brengt dan de tak- 

 ken over naar de ,.cancha", een soort van dorschvloer, waar 

 alles met houten sabels tot fijne stukjes geslagen wordt. 

 De „Yerba" wordt dan in vierkante zakken van ossenhuiden 

 verpakt. Deze huiden worden eerst in water zacht gemaakt, 

 en zetten dan bij het verpakken uit, daar de maté er in 

 geperst wordt; de volgestopte zakken plaatst men in de zon, 

 waardoor ze inkrimpen en den inhoud sterk samenpersen. 

 Een zak weegt van 60 tot 150 KGr. Men stuurt ze zoonaar 

 de fabrieken, waar de Yerba nog fijner gestampt wordt, het- 

 geen soms in molens gebeurt. 



Soms vindt men in den handel ook blaren in hun geheel 

 (maté en folha). 



In Zuid-Amerika onderscheidt men vooral de volgende 

 drie soorten : 



a). Gadcuy of Cad-cuyo: de zeer jonge, nog niet ontrolde 

 blaadjes, van loodachtige kleur; 



b). Gaa-mirien: evenals a) een zeer fijüe soort; het blad is 

 door zeeven en uitzoeken ontdaan van steeltjes, takjes en 

 hoofdnerf ; 



c). Gad-guacu, Gaauna: groote, oudere blaren met takjes 

 en steeltjes, deels tot een grof poeder gestampt, deels ia 

 den vorm van kleine stukjes. 



De door de bevolking gedronken maté is een grof poeder, 

 vermengd 'met stukjes van takken enz. Men beweert, dat 

 deze noodig zijn om een goed aftreksel te verkrijgen, daar 

 het water anders slechts nioeilijk het fijne poeder bevochtigt. 



In Paraguay wordt de thee gezet in een kleine kalebas; 

 hierin brengt men eerst de „borabilla", een pijp van zilver, 



J 



