IETS OVER HET SORTEEREN VAN THEE. 



Onder de lezers van dit tijdschrift zijn er vermoedelijk 

 wel, die, ofschoon in groote trekken op de hoogte van de 

 bewerkingen, die het versche theeblad in thee omzetten, 

 van het werk in de theefabriek, bepaaldelijk ook van het 

 sorteerwerk, weinig bijzonderheden kennen en dientengevolge 

 niet goed weten, wat zij zich bij vaak gehoorde uitdrukkingen 

 als , Oranje Pecco", „Pecco Souchon" e.d. denken moeten. Dezen 

 lezers zullen wellicht de hier volgende mededeelingen over 

 het sorteeren van thee niet onwelkom zijn. 



Zooals degenen, die in de thee werkzaam zijn, weten, 

 noemt men de nog ongesorteerde thee, welke zoo van de 

 droogmachines komt, „Fabrieksthee". 



Deze thee bevat in zich alle soorten tezamen. 



Het doel der sorteering is, die verschillende soorten van 

 thee van elkander te schelden, hetwelk deels geschiedt met 

 behulp van de theesorteermachine, deels uit de hand, met 

 sorteerzeven. 



Elke onderneming heeft haar eigen wijze van sorteering, 

 doch in hoofdzaak komen de verschillende sorteerwijzen 

 toch met elkander overeen. Wel bestaat er verschil, naar 

 gelang men zijn product aan de Amsterdamsche of aan de 

 Londensche markt aflevert: de eerste verlangt meer blad- 

 theeën, de tweede meer gebroken soorten ; hiermede moet 

 men bij de sorteering der thee wel degelijk rekening hou- 

 den. Werkt men voor de Amsterdamsche markt, dan zijn 

 de hoofdsoorten, welke men door de sortatie verkrijgt: 



Oranje Pecco, Broken Oranje Pecco, Pecco, Pecco Souchon, 

 Pecco Fannings en Pouchon, terwijl voor de Londensche 

 markt voornamelijk de gebroken soorten, zooals: 



Broken Oranje Pecco, Broken Pecco, Broken Tea en Dust, 

 in aanmerking komen. Het is te begrijpen, dat men, be- 



Teysmannia, 1915. 14 



