- 250 — 



te gebruiken. Schrijver drukt zijn verwondering uit, dat bij het 

 nemen van dit besluit heelemaal niet op zijn werk gelet is. Hij nam 

 nu nogmaals proeven en gebruikte daarvoor theemonsters, die hij 

 zich in verschillende winkels verschafte. Nu moet ik hierbij opmer- 

 ken, dat ik sterk twijfel, of schrijver dan wel theeën gehad heeft, 

 waarvan de afkomst zeker is, want in Europa worden alle theesoor- 

 ten door elkaar gemengd om de vereischte kwaliteiten te verkrijgen; 

 dit is het werk der blenders. Zoodoende kan men in Europa in 

 een winkel geen theeën krijgen, die uitsluitend een bepaalde thee- 

 soort bevatten; het zijn steeds mengsels, die verkocht worden. Schrij- 

 ver vindt toch dezelfde uitkomsten als boven aangehaald. Hij vroeg 

 toen inlichtingen aan een importfirma over den eventueelen invloed 

 van steeltjes op de kwaliteit van de thee. Het antwoord was, dat, 

 daar men blad en steeltjes samen verwerkt, het uit de steeltjes ver- 

 kregen produkt niet achterstaat bij het uit het blad verkregene, wat 

 men trachtte te bewijzen door van beide afzonderlijk thee te zetten 

 en te vergelijken. Ik heb dit zelf herhaald en heb thee gezet van 

 steeltjes alleen en van blad alleen en ik moet zeggen, dat bij gebruik 

 van goede thee, het verscnil zeer gering is. Ik kom hierop terug in 

 een volgende mededeeling. 



Bij de fijnste kwaliteiten heeft men het grootste gehalte aan steel- 

 tjes, daar deze fijne stukjes door de eerste fijne zeven vallen en dus 

 bij de fijnste soorten blijven. De thee uit Britsch-Indië van den 

 z.g. herfslpluk is ahijd sterk voorzien van roode bladdeeltjes en 

 steeltjes en is toch bekend vanwege haar fijne kwaliteit. 



Schrijver trekt ten slotte de conclusie, dat het niet wenschelijk 

 is, een maximum voor het gehalte aan steeltjes in thee vast te stel- 

 len; deze steeltjes toch zijn groene zachte plantendeelen die bij de 

 bewerking evengoed tot thee bereid worden als de bladdeelen. 



Dr. A. R. Besson, Znr Beurteilung der Tees, Chemiker Zeitung 



1911, pag. 813 en 830. Ist es angezeigt tür den Stengelgehalt im Tee 



ein Maximum festzusetzen? Chemiker Zeitung 1915, pag. 82. 



d. 



EEN THEESOORT UIT KLEIN-AZIË. 



Schrijver heeft een monster onderzocht van een theesoort, die 

 in Klein-Azië bereid wordt uit het blad van Origanum vulgare 

 var. albiflorum C. KOCH. De gewone wilde marjolein, Origanum 

 vulgare L., is een van ouds in Europa bekende theeplant of liever 

 een plant, waarvan de blaren tot een soort van thee verwerkt wor- 



