Nr. 1. Centralblatt für Physiologie. 23 



Olof Hammarsten. lieber das Mudn der Suhmaxillardrüse (Z. f. 

 physiol. Chem. XII, 1 u. 2, S. 163). 



Auf Gruud ausführlich mitgetheilter Beobachtungen .sah sieh H. 

 veranlasst, die bisher zur Darstellung von Mucin angewendete Methode, 

 Extraetion der Drüsen mit Wasser und Fällung mit Essigsäure, zu ver- 

 lassen und in folgender Weise zu verfahren: Die sorgfältig präparirten 

 Speicheldrüsen werden möglichst gut zerkleinert, mit Wasser ab- 

 gewaschen und dann in so viel Wasser zerrührt, dass ein ziemlich 

 dünnflüssiges, iiltrirbares Extract erhalten wird. Die klaren Filtrate 

 werden unter Umrühren mit so viel Salzsäure versetzt, dass der Gehalt 

 an HCl O'l bis O'lö Procent wird; hierbei scheidet sich das Mucin aus, 

 löst sich aber fast sogleich wieder. Zu dieser Lösung fügt man die 

 vorher abgemessene drei- bis fünffache Menge destillirten Wassers 

 hinzu und rührt um. Es scheidet sich das Mucin als eine zähe, faserige 

 Masse aus. Dieselbe wird wieder in 0"1- bis O'löprocentiger Salzsäure 

 gelöst, wenn nöthig bei niederer Temperatur filtrirt und zum zweiten- 

 male mit Wasser gefällt. Die Elementaranalyse ergil^t 



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Das vollständig ausgewaschene, noch feuchte Mucin stellt eine 

 feinflockige, fast reinweisse Masse dar, welche bei Zusatz von Essig- 

 säure wieder zu einer zähen, klebrigen Masse sich zusammenballt und 

 dabei wieder eine blass gelbbräunliche Farbe annimmt. Auch nach . 

 beliebig langem Auswaschen mit Wasser reagirt das Mucin sauer, Ami / 

 wahrscheinlichsten ist die Annahme, dass das hinein eine Säure ist, | • 

 Bei vorsichtigem Zusatz von Alkali quillt des Mucin zuerst auf und 

 kann gelöst werden, ohne dass die Lösung alkalisch reagirt. Diese 

 Lösung ist schleimig fadenziehend. Die Lösung gerinnt beim Sieden 

 nicht und wird bei kurz dauerndem Erhitzen nicht merklich verändert. 

 Eine ganz neutrale, salzfreie Lösung wird erst von einem höchst be- 

 deutenden L'eberschuss von Alkohol gefällt. Mineralsäuren in sehr 

 kleinen Mengen fällen das Mucin. ein geringer L^eberschuss löst das- 

 selbe, aus dieser Lösung wird durch starkes Verdünnen mit Wasser 

 das Mucin wieder ausgeschieden. Millon's Eeagens gibt deutliche 

 Eeaction, Adamkiewicz's Eeaction und Xanthoproteinsäurereaction 

 sind deutlich, wenn auch nicht stark; beim Sieden mit verdünnten 

 Mineralsäuren entsteht eine reducirende Substanz, eine 5 bis 10 Pro- 

 eent Chlornatrium enthaltende Mucinlösung wird durch Essigsäure und 

 Ferrocyankalium nicht gefällt etc. Die Eeactionen. sowie die elementare 

 Zusammensetzung unterscheiden dieses Submaxillarismucin von den 

 bisher studirten Mucinen, auch von dem von Lö bisch beschriebenen 

 Sehnenmucin, dem es im übrigen sehr nahe steht. 



F, Eöhmann (Breslau), 



Physiologie der Verdauung und der Ernährung. 



A. Dastre, Note sur le Gargouillement intestinal (C. E, Soc. de 

 Biologie, Janvier 7, 1888, p. 17), 

 Ein mit Atropin, Morphin und Chloroform betäubter Hund wurde 

 bis an die Grenze curarisirt, wo die Athmung noch fortbestand. Man 



