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den Eiweisskörpern bereits fertig gebildete Kohleliydratcomplexe ent- 

 halten sind. Die chemische Zerlegung bietet hierfür keinen Anhalts- 

 punkt. Es ist übrigens ein Widerspruch, anzunehmen, das Eiweiss, 

 welches im ()rganismus Glykogen liefert, enthalte vorgebildetes Kohle- 

 hydrat, und gleichzeitig in Abrede zu stellen, dass aus irgend einem 

 Kohlehydrat (jrlykogen hervorgehen könne. Um die Frage von einem 

 allgemeineren Gesichtspunkte zu betrachten, weist P. auf die vielfachen 

 synthetischen Vorgänge im Thierorganismus hin, und hebt die grosse 

 Bedeutung des Nachweises hervor, dass aus Kohlehydraten (unter Ver- 

 lust der optischen Activität) Fette, und zwar je nach der Thierart 

 verschieden zusammengesetzte Fette hervorgehen können. Da in den 

 Kohlehydraten mehr als sechsgliederige Kohleustofifketten nicht vor- 

 kommen, so muss dabei ein synthetischer Process stattfinden. Zur 

 Ueberführung der Gruppen C H H in C Ho muss gleichzeitig eine 

 kräftige Reduction erfolgen. Dies kann nur bei lebhaftem, durch Ei- 

 weisszufuhr angeregten Stoflwechsel geschehen ; es ist darum begreif- 

 lich, wenn sich bei Zufuhr von Stärke ohne Eiweiss kein Fett bildet. 

 Auch dass bei reichlicher Zufuhr von Eiweiss und etwas Fett ohne 

 Kohlehydrate keine Fettmästuug erfolgt, steht mit der Anschauung des 

 Verf. in Uebereinstimmung. 



Dasselbe, was aus der Bildung von Fett aus Kohlehydrat beim 

 höheren Thier sich ergibt, wird auch bei den Bienen durch die Bildung 

 von Wachs aus Honig demonstrirt. Wenn es nun richtig ist. dass auch 

 aus Eiweiss Fett entstehen kann, was Verf. nicht als streng erwiesen 

 betrachtet, so sind für diese Art der Fettbildung ähnliche Folgerungen 

 zu machen, wie für jene aus Kohlehydraten, denn im Eiweiss ist auch 

 kein Fett vorgebildet enthalten und P. stimmt Drechsel bei, wenn 

 er sagt, „dass im Eiweissmolekül ursprünghch keine Eadicale mit mehr 

 als Cy, oder C,) enthalten sind'". Fett kann sich also aus sehr ver- 

 schiedenem Ausgangsmaterial bilden. 



Entsteht nun durch die so erwiesene, weitreichende synthetische 

 Thätigkeit der Zellen aus Eiweiss ein Kohlehydrat, so müssen CHo- 

 Gruppen in C H H übergehen. Werden die letzteren wie im Zucker 

 oder Glycerin fertig gebildet dargeboten, so können sie von den Zellen 

 natürlich direct zur Synthese verwerthet w^erden. So wie das Fett kann 

 also auch das Glykogen aus Molekülen von sehr verschiedener Con- 

 stitution hervorgehen. Ein Analogen fih- diese Vorgänge bieten die 

 niederen Organismen. Sie können ihren Kohlenstoff- und Stickstoffbedarf 

 aus sehr verschiedeneu. ganz einfachen, oder auch comphcirteren or- 

 ganischen Molekülen decken, und bauen dabei Fette, Kohlehydrate 

 und Eiweisskörper auf. Dies ist nur unter der Annahme einer Spren- 

 gung der grösseren Moleküle verständlich, sowie der Anziehung be- 

 stimmter, vielleicht auch 'der Abstossung anderer Atomgruppen des 

 ernährenden. Moleküles — eine Fähigkeit, die der Zelle der höheren 

 Thiere erhalten geblieben ist. Bei dieser Annahme ist es verständlich, 

 warum bei Zufuhr von Kohlehydraten die stärkste Anhäufung von 

 Glykogen eintritt; eine indirecte Wirkung der Kohlehydrate auf die 

 Al»spaltung ^^n Glykogen aus Eiweiss würde eine Steigerung der Stick- 

 stoftausscheidung und nicht, wie es thatsächlich der Fall ist, eine 

 Herabsetzung derselben zur Folge haben. 



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