Nr. 7. Centralblatt lür IMiysiulugie. 1(35 



verdünnter Salzsäure, Jiltrirt klar ah, so ci-liält man eine Flüssigkeit, 

 welclie zu einer venliiiinten Eiweisslüsung gesetzt, soiurt einen Nieder- 

 sclilag oder eine starke Trülumg erzeugt, während dieselbe Eiweiss- 

 losung, nur mit derselben Salzsäuremenge versetzt, lange Zeit völlig 

 klar ))leibt und sich erst viel später schwach trültt. Diese l)eiden Re- 

 actionen beweisen nach L.. dass das Nucleiu Metaphosphorsäure enthält, 

 die üeberführbarkeit in die Ortliosäure durch Kochen mit Säuren und 

 die erwähnte Fällung des Hühnereiweisses. Orthosäure lässt sich in 

 salzsauj'em Filtrat dane))en nicht nachweisen. Es gelang L. durch Fällung 

 von Hühnereiweiss mit Metaphosphorsäure (Bercelius' Reaction) einen 

 mit Nucleiu in allen wesentlichen Eigenschaften übereinstimmenden 

 Körper darzustellen. Derselbe wurde: 1. Durch Magensaft nicht ver- 

 daut. 2. Er röthet Ijlaues Lackmuspapier, obwohl der wässerige Auszug 

 nicht nachweisbar einwirkte und nach dem Kochen mit Salpetersäure 

 keine Spur von Phosphorsäure erkennen liess. 3. Bis zum \'erschwinden 

 der Dämpfe erhitzt, gab er eine intensiv saure Kohle, welche äusserst 

 schwer verbrennlich war. 4. Gegen verdünnte Salpeter- oder Salzsäure 

 verhielt er sich wie Hefenuclein. 5. Jodlösung färbte ihn intensiv 

 gelb, die Farbe schwand nicht beim Waschen mit Wasser. 6. Ara- 

 moniakalische Karminlösung färljte die Substanz intensiv violett. 7. Die- 

 selbe löste sich in verdünnten Laugen. 8. Mit Salpetersäure färbte sie 

 sich lange nicht so intensiv gelb wie die Eiweisskörper. 9. Sie gibt 

 Millon'sche Reaction. Der Gehalt au Phosphorsäure des Nucleins aus 

 trockenem Eiweiss war in zwei I^estimmuugen 6'65 Procent, aus frischem 

 Albumin =- 6-89 und 6-71 Procent. 



In dem zweiten Abschnitt verfolgt L. deu Stoffwechsel des 

 sich entwickelnden bebrüteteu Eies bis zur völligen Entwiclcelung des 

 Hühnchens. Die mit allen Cautelen unternommenen Versuche ergaben, 

 dass der Embryo: 1. Liimer reicher wird an Mineralstoflfen, Fett und 

 Eiweiss, während die Trockensubstanz des Gesammteies bedeutend ab- 

 nimmt (die Zunahme des Emhrjo an Fett erklärt sich wenigstens zum 

 grossen Theil durch Aufnahme des Nahrungsdotters in die Bauchhöhle). 

 2. Es ergab sich, dass sich an dem Gewichtsverlust des Gesammteies 

 sowohl das Fett als die Eiweisskörper betheiligen ; der Verbrauch 

 beider ist ein stetiger. 3. Die Menge der Mineralbestaudtheile bleibt 

 unverändert, abgesehen von auch sonst individuell vorkommenden 

 Difierenzeu. Diese individuellen Differenzen lassen sich durch Reduction 

 der Zahlen auf eine Normalgrösse des Eigewichtes von 50 Gramm 

 nicht corrigiren. 



Die Verluste während der Bebrütung betragen : 1. für die Trocken- 

 substanz 3922 Gramm, also fast ein Drittheil von 11-4G0 OjJramm: 

 2. für die ätherlösliche Substanz 2-672, also fast die Hälfte von 5-401 

 Gramm: 3. für die stickstoffhaltige Substanz (Eiweiss) 1-332, also 

 fast ein Viertheil von 5-621 Gramm. Dieser Verlust der Eiw^eisssub- 

 stanzen war bisher noch nicht festgestellt. Vergleichende Elemeutar- 

 analysen ergaben weiter, dass auch thatsächlich der Stickstoff selbst 

 abnimmt. Ein unbebrütetes Ei von 49-7 Gramm ergab an C: 6-7366. 

 an H\ 1-0804, an N: 0-9258, 0-^S: 22691, Asche: 0-4486 in der 

 Trockensubstanz. Ein reifes Hühnchen von 49-6 Gramm an C: 3-9760. 

 an H: 0-6967, an N: 0-6961. 0-\-S: 1-6499, Asche: 0-5198. Die Ver- 



