166 Oeutralblatt für Pliysiologie. Nr. 7. 



lusle bei der Bebrütuiig botroii-en somit: C: 2'7ß06. //: 0-3837, 

 N: 0-^3297, +-6;: 0-6192. Der Verlust an Wasser betrug: 9-511 Gramm, 

 wobei aber 3'453 Gramm durch Oxydation von Wasserstofif' der Trocken- 

 substanz entstanden waren; der Gesammtverlust: 13-433 Gramm vom 

 Gewichte des frischen Eies mit 49-6 Gramm. Die Trockensubstanz verlor 

 3-922 Gramm. L. gibt in seiner Darstellung auch die Literatur in 

 breiten Auszügen wieder. Den Gesammta))lauf des Chemismus fasst 

 L. daliin zusammen, dass zuerst die Fette gespalten werden, später 

 auch von den Eiweisskiirpern einestheils vorathmet, anderentheils in 

 kohlenstoflaiinere Substanzen wie Choiidrin und Keratin umgewandelt 

 wird. Er lindet diese Vorgänge einer Fermentation vergleichbar. 



Ein dritter Abschnitt gilt dem Gehalte der Hühner- 

 ombryonen au Wasser, an organischer Substanz und Asche 

 bei fortschreitender Entwickelung. Die Embryonen wurden mit 

 1 Procent Kochsalz gewaschen, der Dottersack abgeschnitten, der mit 

 Fliesspapier äusserlich getrocknete Embryo in einen Brei verwandelt. 

 Der AVassergehalt sinkt constant bei der Bebrütung von 90 bis 92 auf 

 76 bis 80 Procent; die organische Substanz nimmt von 6-96 bis 28-05, 

 respective 22-45 Procent zu, die Aschenproccnte zeigen im Durchschnitt 

 von je 7 Bestimmungen nur Differenzen von 1-34 zu 1-56 Procent. 

 Eine andere Reihe gab deutlichere Zunahme der Aschensubstanz: 

 0*98, 1'21, 2-32 Procent. Nach einer dritten Eeihe sinken die Aschen- 

 proccnte während der Bebrütung und steigen kurz vor dem Ausschlüpfen 

 rasch an. 



Alles Nähere muss im Originale eingesehen werden, aus dem ^vir 

 eben nur die hervorstechendsten Ergebnisse ausziehen können. So 

 müssen wir uns darauf beschränken, aus dem grossen Kapitel über die 

 quantitative Bestimmung des Embryonalleibes bei fort- 

 schreitender Entwickelung (vom Huhu) hervorzuheben, dass nach 

 L.'s sorgfältigen Bestimmungen I des in Wasser löslichen; II. des in 

 Wasser unlöslichen, in Essigsäure löslichen; III. des in Wasser und 

 Essigsäure unlöslichen; IV. des in Wasser und Alkohol löslichen; 

 V. des in Alkohol und in Aether löslichen; VI. des nur in Aether 

 löslichen ; VII. des Wassers und der tlüchtigen Stofle, sich als allgemeine 

 Schlüsse ergaben: 1. Im Beginne der Entwickelung worden sehr wasser- 

 reiche Gewebe gebildet, der Wasserreichthum nimmt aber mit fort- 

 schreitender Entwickelung stetig ab. 2. Die wasserreichsten Bestand- 

 theile verhalten sich in der Weise, dass ihre absolute Menge mit 

 fortschreitender Entwickelung zunimmt, ihre relative Meno-e zu den 

 übrigen fixen Bestandtheilen aber abnimmt. 3. Umgekehrt verhielt es 

 sich mit den in Alkohol löslichen Bestandtheilen; ihre Menge nimmt 

 mit fortschreitender Entwickelung rapid zu. 4. Eine sehr auÖallende 

 Steigerung erfährt der Fettgehalt, der anfangs höchst gering, am vier- 

 zehnten Tage noch nicht sehr bedeutend, zuletzt aber selir beträchtlich 

 ist. 5. Die Menge der in Wasser unlöslichen Eiweissstolfe und Albu- 

 minoide ist bei fortschreitender Entwickelung absolut vermehrt, relativ 

 aber last unverändert, d. h. der Ansatz ist ein regelmässiger und 

 stetiger. Die in Essigsäure löslichen Körpereiweissstoffe vermindern 

 sich gegenüber den in Essigsäure unlöslichen, welche sich absolut 

 vermehren. 



