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Physiologie der Yerdaimng und der Ernährung. 



H. Zeelmissen. Die Urmvandlung der Kartoffelstärke im menschlichen 

 Magen (Ceutralbl, f. d. med. Wiss. 1888, 31 und 32). 



Z. fand uach Einführen von Kartoffelstärkekleister mittelst Sonde 

 in den gesunden, nüchternen, ausgespülten Menschenmagen niemals 

 im Filtrate Bliiuung mit Jodjodkalium. Wurde der Kleister schon nach 

 15 Secundeu exprimirt, so zeigte das Filtrat schöne Erythrodextrin- 

 reaction, bald Eeduction, bald keine; selbst beträchtliche Rechtsdrehung. 

 Dagegen gab der Filterrückstand Bläuung mit Jodjodkaliumlösung. 

 Wenn Z. uach drei Minuten exprimirte, so erschien die Lösung geklärt, 

 das Filtrat gab Achroodextrinreaction, und in schwankender Höhe 

 Eeduction mit Fehling's und Nylander's Eeagens; der spärliche 

 Filterrückstand gab mit Jodjodkaliumlösung eine bläulichviolette Farbe. 



Granulöse- oder Amidulinlösung Bruckner's (Filtrat von Stärke- 

 abkochung), mittelst Sonde in den Magen gebracht und exprimirt, 

 gab manchmal im unfiltrirten Mageninhalte Jodstärkereaction, niemals 

 aber im Filtrate. Wenn man Beimischung von Speichel miiglichst 

 verhindert, so bekommt man nach Verweilen der Lösung durch drei 

 bis vier Minuten weder Bläuung noch Eothfärbung mit Jodjodkalium- 

 lösung, sondern entweder Mangel einer Farbenveränderung oder einen 

 braunen Niederschlag, der sich in Wasser, Alkohol und Aether leicht löst. 

 Dieser Niederschlag trat nur bei schon vorher salzsäurehältigem, 

 stärke- und zuckerfreiem Inhalte des Magens auf; durch Jod- 

 jodkalium unverändert erschien die Stärkelösung auch im zuvor 

 leeren Magen. 



Bruckner's Stärkelösung, ausserhalb des Magens reichlich mit 

 stärker salzsäurehaltigem Mageninhalte, oder dem Filtrate desselben 

 versetzt, zeigt im Brutofen selbst nach Stunden keine Veränderung; 

 beträgt der Salzsäuregehalt nur bis zu 0'06 Procent, so tritt langsam 

 die Umwandlung in Dextrin und Maltose ein. 



In 10 Versuchen wurde einem gesunden Soldaten l'/4 bis IY4 

 Stunden nach Geuuss von vier weichen Eiern mittelst Sonde Stärke- 

 lösung eingeführt und nach 4 bis (30 Minuten exprimirt. Ein Vor- 

 versuch hatte ergeljen, dass nach Eiern allein im freie Salzsäure hältigen 

 Filtrate (geprüfe mit Methylviolett und tiffelmann's Eeagens) weder 

 Stärkereaction noch Eeduction nachweisbar ist. War darnach Kleister 

 eingeführt worden, so gab Jodjodkalium Achroodextrinreaction, oder 

 braunen Niederschlag. Mit Fehling's und Ny lande r"s Eeagens zeigte 

 sich keine Eeaction oder Spuren von Eeduction ; in dem Halbschatten- 

 apparate keine oder sehr geringe Eechtsdrehung. In späteren Ver- 

 suchen, bei denen während der Sondeneinführung oder bei der Stärke- 

 eingiessung Würgebewegungen stattgefunden hatten, war jedesmal 

 Eeduction im Filtrate nachweisbar. Andere Versuchspersonen ergaben 

 gleiche Eesultate. Ein Kranker mit Hypersecretion und Hyperacidität 

 ergab nach einer Stunde langem Verweilen der Stärkelösung mit 

 Jodjodkalium Achroodextrinreaction. mit Fehling's und Nylanders 

 Eeao-ens negatives Resultat. 



