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V. 



Wasserabspaltung zwischen Sauerstoff und an Kohlenstoff gebundenen 



"Wasserstoff. 



1. Wenn Wasserabspaltung zwischen Hydroxyl und am benachbarten 

 Kolilenstoffatom gebundenen Wasserstoff stattfindet, entstehen unge- 

 sättigte Verbindungen: 



Auf dieser schon lange bekannten Reaction beruht die Darstellung unge- 

 sättigter Verbindungen aus Oxyverbindungen. Es tritt hierbei der Hydroxyl 

 mit dem Wasserstoff einer GH- oder CH~ 2 -gruppe aus. Die C/Z-gruppe be- 

 theiligt sich in der Eeaction nur dann, wenn keine wasserstoffärmere Gruppe 

 benachbart ist. Von den Oxyfettsäuren sind es namentlich die ß- Verbindung en, 

 welche ungesättigte Säuren liefern. 



ß-Oxybuttersäure giebt die gewöhnliche Crotonsäure: 



CH 3 ■ GH {OH) ■ CH o ■ CO, II = CH 3 GH : CHCO^H + II \ 0. 

 (3-Oxyisovaleriansäure giebt Dimethylacrylsäure 1 ): 



^ y c (oh)- en: ■ co. 2 h = ^ > c ■. ch- co 2 h + h % o. 



Oxyisopropylbenzoesäure giebt Propenylbenzoesäure 2 ) : 



^gh 3 ^cn. 



^G—CHH C=CH 



C H < ^nw — = C r H<T -+HO u. s. w. 



1 ) Semljanitzin u. Saytzeff, Annal, d. Ch. 197, Ti. 



2 ) Meyer u. Rosicki, Annal, d. Ch. 219, 270. 



